Los postres caseros, ya sean galletas, tartas o pasteles de desayuno, son una gran idea para una merienda sana y sabrosa.
Una vez preparados, sin embargo, para conservar el sabor y la textura es importante almacenarlos correctamente. De hecho, las galletas se conservan de una forma completamente diferente a, por ejemplo, las tartas con nata o las cremas.
En este sentido, en los siguientes párrafos te explicaremos cómo conservar los postres caseros, cuáles poner en el frigorífico y cuáles, por otro lado, se pueden conservar a temperatura ambiente.
Una pequeña guía diseñada para aconsejarle sobre alternativas válidas para un almacenamiento eficaz y seguro.
Siguiendo estas pequeñas precauciones, puede minimizar el riesgo de deterioro de los alimentos, mantener sus pasteles suaves y frescos, sus galletas tan fragantes y sabrosas como recién horneadas.
Cómo almacenar tartas
Las empanadas son dulces a base de masa quebrada que normalmente se rellenan con mermelada, fruta, nata o chocolate.
Son una de esas recetas tradicionales italianas que, a pesar del paso del tiempo, siguen siendo queridas y apreciadas tanto por grandes como por pequeños, para una rica merienda o un desayuno equilibrado.
Son fáciles de preparar y, contrariamente a lo que se pueda pensar, si se conservan adecuadamente, pueden durar varios días.
Para una óptima conservación de las empanadas es necesario colocarlas en cualquier bandeja o plato y simplemente cubrirlas con film transparente. Se pueden almacenar hasta por 3 días a temperatura ambiente.
Si lo prefieres, puedes guardarlos en un recipiente de plástico con bandeja resellable y campana.
En verano, dadas las altas temperaturas, es recomendable meter las tartaletas en el frigorífico y sacarlas 30 minutos antes de consumirlas.
Las tartaletas, tanto las rellenas de mermelada como las de nata, una vez cocidas se pueden congelar.
Para congelarlos, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, colóquelos en las bolsas para congelar y colóquelos con cuidado en un estante del congelador.
En el congelador, las tartas pueden durar hasta una semana; el día anterior al consumo, descongélelos durante la noche en el frigorífico o, alternativamente, utilice la función de descongelación por microondas.
Advertencia: las tartas, como todos los demás postres, una vez descongeladas deben consumirse en pocos días.
Cómo almacenar pasteles
Las tartas sencillas horneadas, por tanto sin cremas ni rellenos, se pueden conservar a temperatura ambiente durante unos 3 días.
Para muffins, brownies y donuts, lo mismo ocurre con las tartas: para una conservación duradera, colócalas en una bandeja cubierta con film transparente o en un recipiente especial con tapa.
En verano, guarda este tipo de dulces en el frigorífico y sácalos 30 minutos antes de consumirlos.
Los pasteles con rellenos, cremas o crema, por otro lado, necesariamente deben mantenerse en el refrigerador y pueden conservarse durante 3-4 días.
Lo mismo ocurre con los postres de cuchara, como el tiramisú o las tartas de queso. En particular, se pueden almacenar en el refrigerador durante 2 a 3 días.
Para ultracongelación, en cambio, no se recomienda hacerlo en el caso de tartas decoradas ya que pueden estropearse al descongelarse.
Para pasteles o postres rellenos, simplemente siga el mismo procedimiento de congelación que para los pasteles: coloque el pastel dentro de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego introdúzcalo en una bolsa helada o envuélvalo en una película adhesiva y colóquelo en un estante de su propio congelador.
También en este caso, los pasteles se pueden congelar solo si se preparan solo con ingredientes frescos y, una vez descongelados, deben consumirse dentro de unos días.
Incluso los pasteles sin relleno se pueden congelar y, si se almacenan correctamente, pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
La congelación se puede hacer colocando todo el pastel dentro de una bolsa helada. Si dispones de poco espacio, también puedes cortar el bizcocho en porciones y envolverlas en film transparente.
Para consumirlos, puedes descongelarlos a temperatura ambiente o meterlos en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos.
Cómo almacenar galletas
Una vez preparadas las galletas, si quieres que conserven su fragancia y su crocante, simplemente guárdalas en un recipiente especial.
De hecho, existen numerosas cajas en el mercado, normalmente resellables y de plástico, diseñadas para guardar galletas.
Almacenadas de esta manera, las cookies pueden durar hasta una semana. Pero ojo con los rellenos de cremas y mermeladas, ya que, al igual que las tartas, se pueden conservar un máximo de 3 días.
En ambos casos no es necesario guardarlos en el frigorífico, simplemente guardarlos en un lugar fresco y seco como, por ejemplo, una despensa.
Las galletas, los pasteles y otros dulces de masa quebrada también se pueden almacenar dentro de los protectores contra salpicaduras de vidrio con tapas.
Si desea extender los tiempos de almacenamiento, puede congelar sus cookies y almacenarlas en el congelador hasta por 3 meses. De hecho, las galletas se pueden congelar tanto cocidas como crudas.
En el caso de galletas rellenas o decoradas, se aconseja congelarlas sin ningún tipo de decoración y realizar este paso una vez descongeladas.
Tanto crudas como cocidas, las galletas se congelan colocándolas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino colocada en una bolsa helada.
La mejor manera de descongelar galletas, ya sean cocidas o crudas, es pasarlas directamente por un horno precalentado a 180°C. Para las galletas cocidas tardará 5 minutos, mientras que para las crudas tardará unos 10-15 minutos.
Alternativamente, las galletas cocidas se pueden descongelar a temperatura ambiente, pero al hacerlo se corre el riesgo de alterar la textura y el sabor.
