Cómo cultivar amaranto

Cómo cultivar amaranto

El amaranto es una planta de vida corta, sensible a las heladas, que es tanto ornamental como comestible. Popular para la basura de verano y fácil de cultivar, el amaranto tiene una apariencia dramática e inmensamente llamativa con enormes flores carmesí, moradas o verdes en forma de borlas o follaje de colores brillantes.

El amaranto es conocido por muchos nombres: una de las variedades de flores más populares es ‘Love Lies Bleeding’ (flor de borla) y para uso comestible sus nombres incluyen amaranto, espinaca caribeña, grano inca, amaranto chino, callaloo, tampala y espinaca china.

Tanto las hojas como las semillas son comestibles y esta planta es muy nutritiva. Las hojas son ricas en vitamina C y hierro con un sabor a espinaca, y las semillas sin gluten tienen un sabor a nuez con un alto contenido de proteínas y calcio. El amaranto es una buena flor cortada y también se puede secar para hacer composiciones.

Cultivar amaranto también es una excelente manera de cultivar su propio alimento para pájaros silvestres: a los pájaros les encanta comer las semillas.

cultivo de amaranto

A pesar de su apariencia exótica, esta anual semirrígida amante del sol es fácil de cultivar a partir de semillas. Siembre en el interior a principios de la primavera para obtener el color de principios del verano, o directamente en el suelo al aire libre.

Cultive amaranto para el interés de las flores y el follaje como parte de un esquema de basura en el borde con flores de aspecto exótico como dalias, zinnias y girasoles o cultívelo en un jardín comestible para la cosecha. Las variedades más pequeñas de amaranto se pueden cultivar en macetas.

Donde cultivar amaranto

Cultive amaranto a pleno sol y en cualquier suelo razonable que no se seque demasiado, con la excepción de Amaranth caudatus (amor-mentir-sangrado) que tolera suelos pobres.

Variedad de porte alto sitio en el reverso de un borde, las más cortas crecen en medio de un borde, ambas en grupos; mezclado con otras plantas anuales coloridas para crear una exhibición de ropa de cama de verano; o en los espacios vacíos en los límites entre plantas resistentes de larga duración. Para la cosecha, cultive entre plantas ornamentales, en un jardín comestible o en macizos de flores elevados.

como sembrar amaranto

Comience las semillas en el interior alrededor de marzo, sembrando en compost húmedo para semillas. Evite cubrir el compost ya que las semillas necesitan luz para germinar: en su lugar, cubra con una capa delgada de perlita o use polietileno o un propagador para asegurarse de que las semillas no se sequen. Almacene a una temperatura de 20 ° C para que las semillas germinen de manera confiable.

Una vez que las plántulas sean lo suficientemente grandes para manipularlas, transplántelas en pequeñas macetas individuales o bandejas modulares y crezca hasta que sean lo suficientemente grandes para plantarlas.

Alternativamente, siembre afuera en suelo húmedo a mediados o finales de la primavera. Adelgace las plántulas a una distancia de 30 a 60 cm, dependiendo del tamaño final de la variedad.

como sembrar amaranto

Endurezca las plantas de interior para aclimatarlas al aire libre antes de plantarlas a fines de la primavera o principios del verano una vez que pasen las heladas. Plante en un suelo que no sea demasiado rico, espaciando las plantas entre 30 y 60 cm dependiendo del tamaño. Riegue inmediatamente después de plantar.

Cuidando el amaranto

Después de plantar, riegue durante los períodos secos durante las primeras semanas hasta que se asienten y luego riegue solo durante la estación seca. Las plantas de siembra directa solo necesitan un riego abundante ocasional si el clima es seco. Las variedades de alto crecimiento pueden necesitar replanteo o apoyo.

Cómo recolectar y usar el amaranto

Tanto las hojas como las semillas son comestibles. Recoja hojas pequeñas y tiernas para usar en ensaladas; use las hojas tiernas o viejas en salteados, curry y muchos otros platos. Las semillas son similares a la quinua con un ligero sabor a nuez y, una vez más, se pueden agregar a una amplia variedad de platos.

Recoja las semillas maduras a fines del verano o en el otoño sacudiendo las cabezas de las semillas sobre un recipiente o bolsa mientras aún están en la planta. Alternativamente, corte la cabeza de la semilla y cuélguela boca abajo en una bolsa durante unos días hasta que las semillas caigan.

Consejos para cultivar amaranto: El amaranto generalmente se cultiva a partir de semillas, pero es posible que encuentre plantas espinosas jóvenes disponibles en línea en la primavera.
Casi todos los amarantos son comestibles, pero las variedades que se venden para consumo fueron seleccionadas por su buena producción de sabrosas semillas y hojas.
Verifique que tenga el lugar adecuado para cultivar amaranto: necesitan un lugar soleado.

Cómo cultivar amaranto: solución de problemas

El amaranto es en su mayoría fácil de cultivar. Las enfermedades virales pueden ocurrir cuando las plantas desarrollan hojas pálidas, enfermizas o moteadas; no hay cura y las plantas afectadas deben destruirse.

Dado que los áfidos transmiten virus, inspeccione las plantas regularmente; las infestaciones pequeñas se pueden controlar machacándolas manualmente o con métodos simples y sin químicos.

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