¿Freidora de aire u horno de convección? Ésta es una de las preguntas que los aficionados a la cocina se hacen con más frecuencia cuando se les pide que tomen una decisión sobre una nueva compra o simplemente en el uso de uno u otro electrodoméstico.
La freidora y el horno de convección son bastante similares en su uso, los cuales le permiten cocinar alimentos. explotando el movimiento del aire caliente, lo que le permite cocinar en un tiempo relativamente corto y sin ser dañino como podría ser una fritura clásica.
Sin embargo, aunque las técnicas de cocción que se realizan por convección son similares, los dos aparatos ellos difieren sobre todo por las dimensiones pero también por las funciones disponibles, el consumo energético y el precio.
Entonces, ¿cuál elegir entre una freidora y un horno de convección? Veamos las características de ambos, pero también las fortalezas y debilidades, para que cada uno de ustedes pueda tomar la mayor cantidad de opciones. consciente posible.
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Freidora de aire: todo lo que necesita saber
Como dijimos, la freidora utiliza el movimiento del aire caliente para cocinar los alimentos de una manera que ciertamente es más saludable que una freidora clásica.
A pesar de esto, los alimentos siguen siendo crujientes, sabrosos, deliciosos y dorados; todo esto gracias a una cámara de cocción en la que el aire caliente circula rápidamente, para crear crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Además de estas características, la freidora tiene muchos factores positivos que la distinguen.
Se parte del precio que no es excesivo: de media estamos en torno a los 120 euros, pero el rango de precios va desde los 50 hasta un máximo de 300 euros.
Con este presupuesto compras buenos electrodomésticos que son compactos y fáciles de manejar, fácil de mover en diferentes puntos de trabajo.
Excelente para aquellos con espacio limitado en la cocina, la freidora de aire es una alternativa al horno de convección que puede resolver muchos problemas.
también en Italia su uso se está extendiendo de forma rápida y por ello los modelos disponibles no solo son los básicos con programas que te permiten cocinar patatas fritas, nuggets de pollo y palitos sino que hay nuevos y avanzados que ofrecen diferentes funciones que también pueden preparar empanadas saladas, pasteles dulces, pizzas, verduras y asados.
Otro punto a su favor es el aspecto de la limpieza, fácil y rápida de realizar. Con un poco de aceite, no quedará ni demasiado grasoso ni demasiado incrustado. Después de cada uso, la cesta en la que se colocan los alimentos se puede limpiar y lavar, en algunos modelos también en el lavavajillas.
El único inconveniente de la freidora. consumo de energía, que es bastante alto. La potencia del aparato varía de 1000 a 2500 W.
Horno de convección: todo lo que necesita saber
El horno de convección, como ya se ha mencionado ampliamente anteriormente, cocina los alimentos por convección gracias al aire caliente que circula en su interior utilizando muy poco aceite o incluso nada.
El calor, activado en el horno por las dos resistencias, se distribuye uniformemente a través del ventilador situado en la parte trasera.
Como saben, el horno ciertamente tiene tamaño mucho más grande en comparación con la freidora, pero hoy en día se utilizan mucho las empotrables que se insertan en los módulos que componen las cocinas y por ello no quedan como un cuerpo en sí mismas sino que son parte integral del mobiliario.
Para cocinar, existen realmente muchos programas disponibles con funciones específicas según el tipo de cocción, desde dulces a salados hasta productos con levadura como pan y pizza.
Luego también hay programas adicionales, como los que permiten la autolimpieza: en jerga se llama limpieza pirolítica y ocurre gracias a las altas temperaturas (alrededor de 500 ° C) que son capaces de desintegrar todas las incrustaciones y restos de comida en el compartimento de cocción.
En los modelos más avanzados los residuos se recogen en un recipiente que luego se vacía, en los demás basta con limpiar las paredes del horno con un paño húmedo.
En el frente de los precios, definitivamente son más alto en comparación con las de las freidoras. Un horno económico decente cuesta alrededor de 200 euros.
Finalmente, en cuanto al consumo, no podemos hablar de homogeneidad..
No son constantes durante la cocción y mucho depende de la temperatura establecida. Generalmente, en la fase de calentamiento, el consumo ronda los 800 W y luego también alcanza los 2000 W en pleno funcionamiento.
¿Qué elegir entre una freidora y un horno de convección?
Entonces, ¿cuál elegir entre los dos electrodomésticos? Todo depende de tus necesidades, pero también de la forma en que te gusta comer y del número o no de la familia.
En nuestra opinión, estos son los factores que deben tenerse en cuenta para tomar una decisión informada.
La freidora por su tamaño compacto es perfecta para quienes quieren ahorrar en facturas o para quienes tienen poco espacio en la casa: una vez utilizado, el aparato se puede mover de la cocina y guardar en otro espacio.
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Sin embargo, hay que especificar que esto no le permite preparar grandes cantidades de comida, ni cocinar varios platos al mismo tiempo.
Este problema no ocurre con el horno de convección que ciertamente no tiene ni problemas de cantidad ni de cocción simultánea de alimentos, que se puede colocar en varios niveles.
En cualquier caso, dado el tamaño, la freidora alcanza primero la temperatura, y esto se traduce en tiempos de uso más cortos y por tanto en un menor consumo.
En breve, los 2 electrodomésticos pueden coexistir en la misma cocina, o la alternativa podría ser un horno eléctrico ventilado.
