Un pequeño electrodoméstico, como el horno eléctrico o la microonda, es muy útil en la cocina. Por supuesto, no siempre se da el caso de encender el horno tradicionalespecialmente si las cantidades de alimentos a cocinar son pequeñas o si solo se trata de recalentar algunos alimentos.
En esta guía, desglosaremos las diferencias entre los hornos eléctricos y los microondas, así como las ventajas y desventajas de cada opción, para ayudarlo a realizar una compra informada.
Contenido
Funcionamiento de horno eléctrico y microondas.
El horno eléctrico y el microondas se diferencian sobre todo en su funcionamiento.
Funcionamiento del horno eléctrico.
Este aparato es un reemplazo perfecto para el horno incorporadoya que es simplemente el mismo producto, pero en una versión «mini».
El funcionamiento es eléctrico y dispone de diferentes formas de cocción de los alimentos, pudiendo elegir en general entre la opción estática, ventilada, parrilla o parrilla/ventilada. En el interior del horno hay dos resistencias, una en la parte superior y otra en la parte inferior.
Funcionamiento del horno microondas.
El horno de microondas, por otro lado, funciona de manera diferente. Su principal característica se refiere a la velocidad con la que es capaz de cocinar los alimentos, que está ligada a su sistema operativo.
Efectivamente el microondas aprovecha la energía de las ondas electromagnéticas para llegar inmediatamente al corazón del alimento, «moviendo» sus partes líquidas que, debido al roce entre las moléculas, sobrecalientan la materia hasta que se cuece.
¿Horno eléctrico o microondas? pros y contras
Entonces, ¿es mejor optar por uno u otro? Obviamente, la elección está ligada a las necesidades personales de cada uno, teniendo en cuenta las respectivas ventajas y desventajas de los dos aparatos, comparados bajo diferentes aspectos.
tipo de cocina
El calor generado por los serpentines cocina los alimentos de afuera hacia adentro, y eso permite que el horno se dore y cree costrascosas que un microondas no puede hacer.
Las microondas, por otro lado, hacen rebotar ondas electromagnéticas dentro del horno para calentar las moléculas de agua en la comida. Estos, una vez calentados, generan calor que cocina los alimentos por dentro, pero no dora ni “cruje” por fuera.
El efecto de las ondas electromagnéticas permite que las microondas calentar rápidamente agua para el té, operación imposible para un horno eléctrico; otros alimentos con un alto contenido de agua atrapada, grasas o líquidos también se cocinan bien en el microondas, como alimentos con queso, papas, palomitas de maíz, guisos, sopas, etc.
Cada dispositivo tiene sus limitaciones.. Los alimentos no acuosos, como el pan y las carnes magras, pueden volverse duros y masticables en el microondas. Por otro lado, un horno eléctrico no es adecuado para descongelar o hacer palomitas de maíz.
Tiempos de cocción
El calentamiento directo de un horno eléctrico requiere un tiempo de cocción más largo, ya que el calor debe ser lo suficientemente alto para cocinar los alimentos pero lo suficientemente bajo para evitar que el exterior se queme antes de que se cocine el interior.
Dado que el nivel de calor se puede ajustar, un horno eléctrico también es útil para mantener la comida caliente. Esto es algo que un microondas no puede hacer.
El microondas es más rápido. porque las moléculas de agua se calientan al mismo tiempo, cocinando los alimentos circundantes muy rápidamente. La velocidad depende de la potencia del horno microondas: cuanto mayor sea la potencia, más rápido se cocinará la comida.
Eficiencia energética
Ambos aparatos se recomiendan como alternativas a los hornos empotrados. Sin embargo, el horno electrico gasta mas energia que el microondas: generalmente oscila entre 800 y 2200 vatios.
Por otro lado, un horno de microondas necesita de 700 a 1000 vatios para funcionar.
Teniendo en cuenta los tiempos de cocción más largos del horno, es fácil entender que el microondas gana la batalla cuando se trata de eficiencia energética.
Mantenimiento
Por mantenimiento entendemos mantener el aparato limpio. Esto es mucho más fácil con un microondas que con un horno eléctrico.
Este último tiene una parrilla, una bandeja para migas, una puerta de vidrio y los elementos calefactores que deben limpiarse regularmente y con cuidado.
En reversa, un horno de microondas es más fácil de limpiar: A menudo basta con un paño y un poco de vinagre, y la bandeja interior extraíble se puede lavar en el fregadero o en el lavavajillas.
Seguridad
El horno eléctrico presenta los mismos problemas que un horno grande, a saber, la posibilidad de quemarse (incluso desde el exterior) o el peligro en el uso de materiales inflamables.
Aunque ha habido mucha discusión en el pasado sobre la seguridad de los hornos de microondas, en realidad son seguros siempre que la puerta esté intacta. Una puerta dañada significa que la radiación podría escapar cuando se usa.
Otra nota de advertencia: no se puede poner todo en el microondas. Algunos materiales, como el aluminio o el poliestireno, no se pueden meter en el microondas, así como los alimentos con cáscara.
Para más información: Qué no poner en el microondas
Precio
Con el mismo poder, el microondas cada vez es mas caro en comparación con el horno eléctrico pero, como ya hemos señalado, esto se debe a su tecnología más avanzada, lo que le permite reducir el consumo con el tiempo.
En principio, el precio de un horno eléctrico oscila entre los 30 y los 200 euros, mientras que el de un horno microondas entre los 60 y los 400 euros (los más tecnológicos, con función grill y vapor).
Conclusión
Para concluir, está claro que la compra de uno u otro electrodoméstico depende en última instancia de las necesidades de cada uno. En general, es evidente cuánto valen los 2 dispositivos no tan similaresy por lo tanto la elección debe hacerse en base a las funciones que uno necesita.
¿Estás buscando un mini-sustituto de un horno tradicional? Compra un horno eléctrico. ¿Está buscando un aparato accesorio para facilitar algunas operaciones particulares (hervir agua, descongelar)? Compra un microondas.
¿Quieres una mezcla entre los dos? Entonces elija un horno de microondas combinado asistido por ventilador, que es un dispositivo que combina las capacidades de un microondas con la de un horno eléctrico. Pero el precio sube.
