¿Olla de cocción lenta o multicocina? Otra pregunta muy recurrente entre los amantes de la cocina. Son electrodomésticos de los que se habla mucho hoy en día, pero a pesar de ello hay varias dudas su funcionalidad y no siempre sus características son claras y conocidas por todos.
Es por eso que hoy decidí aclarar y dedicar una guía a estos dos dispositivos que sin duda son muy cómodo en la cocina.
Para ti las principales características de cada uno, las diferencias, los pros y los contras, para entender cuál de los 2 se adapta más a tus necesidades.
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Olla de cocción lenta, lo que necesitas saber
La olla de cocción lenta es un pequeño electrodoméstico que destaca por su la única función de cocción es la de baja temperatura. En general, las temperaturas propuestas son dos, la baja y la alta, a las que se suma la de mantenimiento.
El factor positivo de este dispositivo es que gracias a su material cerámico interno, de la que está compuesta la olla extraíble, consigue mantener la comida caliente incluso después de haberla apagado, y sin que se pegue a ella.
La capacidad no está nada mal, gracias a la forma ovalada también se pueden cocinar copiosas cantidades como un pollo entero o un asado con cuerpo.
Algunos modelos tienen la opción de ser programado en cuanto a la duración de la cocción, pero muchas veces no es posible programar la hora de inicio.
Una desventaja de la olla de cocción lenta es la imposibilidad de dorar los alimentos directamente dentro de la olla interna, y por lo tanto puede ser inconveniente mover el plato recién preparado a otra sartén para ponerlo al fuego.
Multicocina, lo que necesitas saber
El multicooker, por otro lado, se diferencia del dispositivo anterior por su propio numerosas funciones de cocción, como vapor, fritura pero también cocción lenta.
En este caso nos posicionamos en un nivel superior al anterior: el electrodoméstico es altamente tecnológico e hijo de la era moderna, con muchas funciones para la cocción automática y la posibilidad de preparar muchas recetas sin permanecer demasiado en el fuego.
Ciertamente la función de cocción lenta es la más icónica y deseada, pero también la de salteado utilizada para freír o sellar carnes no es una excepción. Te permite cocinar cualquier cosa., sin tener que poner otras herramientas de por medio.
Sin mencionar que la olla extraíble interna ahora está siempre en acero inoxidable, compacto y cómodo tanto para limpiar como para quitar, perfecto para lavar en el lavavajillas, ligero y no demasiado voluminoso.
A diferencia de su prima, la multicocina se puede completamente planeado: dependiendo del plato a preparar, salida retrasada que también puede ser hasta 24 horas más tarde y también la duración del programa específico.
Al final de la cocción elegida, la máquina activa el modo de mantenimiento de calor para que un plato caliente y suculento se sirva en la mesa incluso después de un tiempo desde el final de la preparación.
El único defecto, quizás, radica en la forma en que no le permite cocinar algunos alimentos en su totalidad.
Finalmente el precio: la multicocina cuesta mas, pero también ofrece más funciones y comodidades que se pagan por razones obvias.
¿Qué elegir entre olla de cocción lenta y multicocina?
En este punto surge la pregunta: ¿cuál elegir entre las dos propuestas? Ciertamente no puedo elegir por ti. Depende de tus necesidades, muy simple.
Si dispones de poco tiempo y buscas un ayudante infalible en la cocina, el multicooker es la elección correcta, con la posibilidad de preparar un sinfín de platos con un único objeto y ponerlo todo automáticamente.
Si por el contrario eres simplemente un amante de la cocina a baja temperatura, la olla de cocción lenta es la indicada para ti.
