Mejor cortadora de fiambre 2022: Guía de compra

Comprar una cortadora de fiambre casera no solo te permitirá conseguir el grosor que realmente deseas, lo que prácticamente nunca ocurre en el supermercado, sino que también te permitirá ahorrar mucho dinero (un poco como una picadora de carne o una máquina de vacío).

De hecho, la compra de embutidos al por mayor es sumamente conveniente, y con uno de estos cortarlos es muy sencillo.

Habiendo hecho esta debida premisa, a continuación hemos recopilado nuestra selección de las mejores cortadoras de fiambre caseras . Estos son los modelos que, de cara a nuestras pruebas reales, han prevalecido sobre todos los demás.

Las mejores cortadoras de fiambre caseras de 2021:

RGV 25 Special Edition, la mejor cortadora casera del mercado

1. Edición especial de RGV 25

El modelo 25 Special Edition es el más vendido de la empresa italiana RGV. Esta es la mejor cortadoras de fiambre casera integral del mercado. Representa el compromiso correcto entre rendimiento y tamaño.

Es completamente de aluminio fundido mientras que la tapa de la cuchilla, la placa y el mamparo son de aluminio oxidado. El motor profesional tiene una potencia de 140 W. La hoja, en cambio, tiene un diámetro de 25 cm, el afilador está presente (montado fijo) y la carrera es de 25,5 cm.

Esta edición especial de RGV 25 está disponible para su compra en Amazon y también en numerosos colores.

RGV Luxor 20, la mejor cortadora doméstica entre las económicas

2. RGV Luxor 20

¿Está buscando la mejor cortadoras de fiambre más barata? No recomendamos gastar menos de 100 euros por una variedad de motivos, pero entre los que superan este rango de precios, el RGV Luxor 20 es sin duda el que más destaca.

Tiene una construcción íntegramente de aluminio, el motor es de 110 W y el carro tiene una carrera de 21 cm. El afilador debe comprarse por separado.

RGV Lusso 300 SL, la mejor cortadora doméstica grande

3. RGV Lusso 300 SL

La RGV Lusso 300 SL es una cortadoras de fiambre doméstica de gran tamaño, la mejor para quienes no tienen problemas de espacio y buscan un dispositivo de calidad al precio justo.

No cuesta mucho, es completamente de aluminio apto para uso alimentario (higiénicamente limpio y anticorrosivo) y el motor profesional de 180 W está ventilado para limitar el calentamiento y hacerlo silencioso.

La hoja endurecida, rectificada y cromada dura tiene un diámetro de 30 cm y el carro tiene una carrera de 27 cm. El afilador es fijo y se incluye en el volumen de suministro.

Berkel Home Line 200, la mejor cortadora de diseño doméstico

4. Berkel Home Line 200

Berkel es una empresa histórica, activa en la producción de rebanadoras desde hace más de 100 años. Este Home Line 200 es un dispositivo de diseño, ciertamente no es barato pero atractivo y está bien construido.

El motor es de 190 W, la hoja tiene un diámetro de 20 cm y la construcción es completamente de acero / aluminio. También recomendamos el modelo Home Line 250 más grande (diámetro de hoja de 25 cm). El afilador se compra por separado.

Elegir la mejor cortadoras de fiambre casera: los factores a considerar

Después de haber visto cuáles son las mejores cortadoras de fiambre caseras del mercado, ahora es necesario destacar lo importante que es elegir el producto que más se adapta a tus necesidades , considerando que existen varios tipos, tanto en cuanto a tecnología como por lo que se refiere. la calidad del resultado final (y seguridad).

Así que consideremos con más detalle cómo elegir la cortadoras de fiambre de hogar perfecta.

Tipos de rebanadoras

El primer elemento del que hay que partir para entender qué tipo de cortadora de fiambre puede estar más a su alcance, es sin duda su principio de funcionamiento. De hecho, distinguimos dos tipos diferentes de cortadoras de fiambre:

  • Rebanadoras manuales . Equipado con un sistema de rotación con pomo que permite deslizar la hoja manualmente.
Las cortadoras manuales son más baratas, pero más peligrosas

Si la falta total de motor puede ser un gran punto fuerte para este tipo de cortadoras de fiambre, la compra de este tipo de producto no es absolutamente recomendable, especialmente para compradores sin experiencia, porque el pomo podría causar muchos problemas en el corte, haciéndolo inexacto.

  • Cortadoras de fiambre eléctricas . La máquina funciona gracias a la presencia de un motor y, por lo tanto, son muy fáciles de usar incluso para principiantes. Sin embargo, si opta por este tipo de cortadora, es importante evaluar otros dos parámetros: la eficiencia del motor, expresada en vatios, y la presencia de un sistema de seguridad eficaz.
Las cortadoras eléctricas caseras son más seguras, por lo tanto preferidas

Otra característica muy importante a tener en cuenta, ya sea que elija una cortadora de fiambre manual o una cortadora eléctrica, es la inclinación de la cuchilla , que clasifica las cortadoras de fiambre en otras dos categorías amplias:

  • Cortadoras verticales . La hoja se coloca verticalmente, perfectamente perpendicular a la superficie de apoyo y paralela al producto a cortar. Por ello, para tomar la loncha recién cortada será necesario utilizar unas tenazas especiales, como las que utilizan las charcuterías. No se recomienda el uso doméstico de este tipo de máquina, ya que tener que acercar inevitablemente las manos a la hoja podría representar un grave riesgo de accidente doméstico;
  • Cortadoras por gravedad . La hoja está ligeramente inclinada con respecto a la superficie de apoyo, por lo que la fuerza de la gravedad ayudará a que las rodajas caigan espontáneamente sobre el plato, sin necesidad de acercar las manos a la hoja. Es sin duda el tipo de cortadora más recomendable para uso doméstico.

Potencia del motor

En el caso de las cortadoras eléctricas, es muy importante evaluar cuidadosamente la potencia del motor que diversifica el producto desde el punto de vista del precio, el consumo y el tipo de alimento que la máquina podrá cortar.

Es importante subrayar que la vida media del aparato también depende de la potencia del motor.

La fuerza expresada por la cuchilla es directamente proporcional a la potencia: esto significa que cuanto mayor sea la potencia de la máquina, mayor será la fuerza y ​​velocidad con la que la cuchilla podrá cortar.

Es fácil entender que cuanto mayor sea la potencia del motor, más fácil será cortar una gama extremadamente diversa de productos , desde salchichas hasta pan duro, sin ningún tipo de esfuerzo.

Por razones prácticas, indicamos como cortadoras de alta potencia aquellas con potencias entre 150 y 400 W, cortadoras de potencia media de 100 a 150 W mientras que aquellas de baja potencia (no recomendadas) con una potencia por debajo de 100 W.

Características de la hoja

La eficacia de una cortadora de fiambre no está garantizada exclusivamente por un motor suficientemente potente, sino también por la presencia de una cuchilla que tenga unas características específicas. En particular, los elementos a considerar al evaluar la calidad de una cuchilla rebanadora son principalmente tres:

  • Diámetro . Es determinante en cuanto al tamaño de los alimentos que se pueden cortar. Por ejemplo, si se quiere cortar una forma de jamón, es fundamental que el diámetro de la hoja de la máquina sea alto, de lo contrario no será posible abarcar toda la forma;
  • Perfil . Es posible comprar cortadoras cuyas cuchillas tienen un perfil liso o, por el contrario, máquinas que tienen cuchillas de perfil ondulado. En general, se prefieren los productos que tienen ambas cuchillas suministradas y donde es posible intercambiarlas fácilmente. El perfil liso se utiliza principalmente para embutidos y quesos, mientras que el perfil ondulado se utiliza para pan y verduras;
  • Espesor del corte . La parte sobre la que se desliza el producto a cortar toma el nombre de «vela», y entre la vela y la cuchilla suele haber un espacio, dentro del cual se mueve el alimento, cuyo tamaño determina el grosor del corte. En las cortadoras domésticas, suele haber un grosor máximo que oscila entre los 15 y los 20 milímetros.

Calidad y dimensiones de construcción

evalúe el tamaño de la cortadora casera en función de su cocina

Otro elemento a evaluar es sin duda la estructura de la maquinaria en su totalidad. Esto incluye tres factores fundamentales, que no deben descuidarse en absoluto.

La huella depende subjetivamente del tamaño de tu cocina y del uso que quieras hacer de la cortadora.

De hecho, si pretendes sacar la máquina, utilizarla y luego volver a guardarla, sería preferible optar por cortadoras pequeñas y ligeras, obviamente teniendo en cuenta que estas muy probablemente tendrán diámetros pequeños y contenidos, por lo que no permitirá el corte de embutidos grandes.

Si, por el contrario, tiene un compartimento o espacio dedicado exclusivamente a la cortadora de fiambre en la encimera de su cocina, entonces también podría pensar en comprar un producto con una huella un poco más grande, que sin embargo permite un repertorio de corte mucho mayor.

El carro y la carrera son dos elementos estrechamente dependientes . El carro no es más que el soporte deslizante donde se coloca el alimento a cortar, mientras que el trazo representa el espacio horizontal en el que el carro puede deslizarse durante cada acto de corte.

Es importante que las dimensiones del carro se adecuen a sus necesidades pero, sobre todo si desea cortar embutidos muy grandes, es sobre todo imprescindible que el trazo sea al menos 5 cm superior al diámetro del producto.

Estándar de seguridad

comprobar la presencia de sistemas de seguridad específicos

Para evitar accidentes peligrosos o lesiones domésticas relacionadas con el uso de la cortadora, es fundamental verificar que el producto que está a punto de adquirir cuente con el marcado CE , que certifica su cumplimiento de todas las normas y disposiciones de seguridad establecidas por los comités. Unión.

Además de las certificaciones de la maquinaria, es bueno asegurarse de que también estén presentes todas esas formas adicionales de seguridad, como un protector de cuchilla , que mantiene cubiertas las partes afiladas de la cortadora de fiambre mientras esta no está en funcionamiento, específico inmediato llaves de bloqueo , que cesan inmediatamente la rotación de las cuchillas en caso de accidente, o pies antideslizantes , para una máxima estabilidad durante el uso.

Accesorios

no todas las hojas son iguales y tienen diferentes propósitos

Los accesorios adicionales también son importantes. Baste decir por ejemplo all’affilatoio , herramienta fundamental para mantener el perfil de la hoja siempre bien afilada, o al empujador , que sirve para adherir con cuidado el producto a cortar a la hoja.

Además de estas herramientas muy útiles para poder cuidar adecuadamente tu cortadora de fiambre de casa, algunos de los kits suministrados también pueden incluir bandejas donde colocar el alimento rebanado durante el corte.

Facilidad de mantenimiento

El mantenimiento es un paso fundamental para el cuidado de tu cortadora de fiambre de casa, que asegura el correcto funcionamiento del producto en el tiempo y una cierta consistencia en la calidad del corte.

El mantenimiento adecuado de la cortadora de fiambre también es muy importante por razones puramente higiénicas.

Para que todos los procedimientos de mantenimiento sean sencillos pero sobre todo seguros, es bueno elegir un producto que parezca fácilmente extraíble y libre de rincones inalcanzables , en los que se deposita suciedad.

Preguntas frecuentes sobre las cortadoras de fiambre caseras (FAQ)

¿Qué cambia entre la gravedad y el rebanador vertical?

Básicamente la diferencia es la inclinación de la hoja, que en los modelos de gravedad ayuda a la presión del producto sobre la placa del manómetro y sobre la propia hoja; por el contrario en los modelos verticales, el producto es movido manualmente por el operador, ya que la hoja es perpendicular a la placa.

¿Se puede cortar la carne con la cortadora?

Sí, tanto crudos como cocidos. Lo importante es que no queden huesos, y que una vez cortado el crudo se desinfecte bien el instrumento.

¿Se pueden cortar las verduras con la rebanadora?

Se prefieren herramientas como los helicópteros multifunción, pero sí, pueden hacerlo, pero no con todos los tipos. Las rebanadoras se adaptan mejor a aquellas con un cierto grosor y consistencia, como pepinos, berenjenas, cebollas, patatas.

¿Cuáles son las mejores marcas de cortadoras?

Entre las marcas más conocidas y recomendadas se encuentran Berkel, Ritter y RGV. En particular, la empresa Berkel representó el verdadero trampolín para el comercio de cortadoras destinadas a uso doméstico, y sigue siendo hoy una de las más válidas en la creación de estos productos.

También te puede gustar