La fruta de verano por excelencia, la sandía es la reina de la mesa cuando el verano se vuelve más caluroso y bochornoso; gracias a su sabor dulce y fresco y su color rojo brillante es amado por adultos y niños.
Lo cual es bueno porque está repleto de vitaminas antioxidantes, como A y C, y vitaminas B (B6). También es una fuente de sales minerales como potasio, fósforo y magnesio, excelente para refrescarse y reponer sales y líquidos si se tiene demasiado calor.
Así que ven y descubre cómo elegir este melón de verano, para encontrarlo maduro en el punto justo, y sobre todo como cortar sandia dependiendo del uso que le quieras dar.
Discos, triángulos, cubos… hay para todos los gustos, solo déjate guiar por la imaginación y algunos trucos para que el resultado sea perfecto.
Cómo elegir la sandía
Frente al mostrador de sandías bien dispuestas, la pregunta es siempre la misma: ¿cómo elegir la mejor?
El fruto, grande y con una piel gruesa, aparentemente no deja entrever el estado de madurez, sin embargo, algunos detalles pueden ponerte en el camino correcto y mostrarte exactamente cómo elegir el mejor.
Primero, estudie el pecíolo: éste debe ser verde, fresco, suave.
Si de este pequeño apéndice sale un líquido claro y pegajoso, entonces el fruto está maduro en su punto justo y recién sacado del campo; si, por el contrario, el pecíolo está seco, seco y con tendencia a amarillear, es probable que el fruto ya esté demasiado maduro.
Toque la sandía en la parte central con la mano abierta: si la fruta está madura debe explotarsi en cambio el sonido que hace es sordo significa que aún es demasiado inmaduro.
El último consejo para entender si la sandía está lista para comer es observar la cáscara.
Si tiene grandes manchas amarillas o blancas, la fruta ha sido removida del suelo demasiado verde, si en cambio la mancha está color beige / marrón claroha tenido tiempo de madurar y está lista para ser consumida.
Si por el contrario la sandía se vende ya abierta, fíjate en la pulpa: debe ser compacta, tersa y de un bonito color brillante.
Todas las formas de cortar sandía
La sandía se puede cortar de muchas maneras divertidas. Antes de ver algunos de los cortes más hermosos asegúrate de lavar bien la sandíaque ha estado en contacto con el suelo.
Hacerlo es sencillo: basta con lavarlo en profundidad con un chorro de agua dulce, pasando las manos por la piel, para detectar posibles restos de tierra y suciedad.
Si tu fruta está particularmente sucia, puedes dejarla en un bol con bicarbonato de sodio durante 15-20 minutos.
Antes de comenzar cualquier corte, es bueno secarlo para tener un agarre firme y seguro.
Cómo cortar la sandía en rodajas
Primero, elige un cuchillo de hoja dentada larga. Retire inmediatamente los dos extremos de la fruta. En este punto, coloque la sandía en una tabla de cortar usando uno de los lados que quedó plano por la eliminación de la cáscara. Cortar la fruta por la mitad a lo largo.
Obtendrás dos partes. Corta cada parte por la mitad de nuevo. En este punto tendrás secciones que podrás volver a cortar, esta vez por su lado corto, obteniendo dos o tres rebanadas, dependiendo del tamaño de la sandía al principio.
Cómo cortar una sandía en discos
Obtener una rodaja de disco de sandía es quizás la forma más fácil y rápida de todas. Para obtener este tipo de corte, consiga un buen cuchillo largo y corte los extremos de la fruta. En este punto obtendrás rodajas redondas, de unos 3-4 cm de grosor, cortando la sandía en forma transversal.
Solo tienes que quitar la piel a cada rebanada. Colócala sobre la superficie de trabajo y desliza el cuchillo entre la parte blanca de la sandía y la pulpa. Obtendrá un corte de disco perfecto.
Cómo servir sandía en gajos
La sandía cortada en gajos se ve a menudo en la playa o durante un picnic al aire libre.
Después de cortar la sandía por la mitad, vuelve a cortar cada pieza a lo largo para hacer cuatro piezas en total.
Ahora, tomando un cuarto de sandía a la vez, corta rodajas, de aproximadamente 1 centímetro de grosor, y obtendrás gajos.
Cómo cortar una sandía en trozos pequeños
Partir la sandía en trocitos es útil cuando se quiere servir esta fruta a los invitados, o para poder transportarla con facilidad.
Primero, divide la fruta en cuatro partes. Luego coloque cada pieza en una tabla de cortar limpia, con la pulpa hacia abajo. Ahora corta cada parte en cuatro más pequeñas.
Tome una sección y córtela por el lago más corto, formando rodajas de unos 3-4 cm, sin cortar la cáscara.
Luego haz nuevos cortes, esta vez para sentir el largo, haciendo cortes de 3-4 cm de ancho. De esta forma obtendrás piezas bastante regulares a lo largo de la loncha.
Ahora solo quita la cáscara pasando el cuchillo entre la parte blanca y la pulpa de la fruta. La sandía troceada está lista para disfrutar.
Cómo hacer bolitas con una excavadora de melones
Hay muchas formas de cortar la sandía, pero hay una, muy bonita, que te hará obtener pequeñas bolitas de pulpa, perfectas para macedonias o brochetas de frutas.
Para ello necesitarás una excavadora (te recomendamos esta de OXO).
Primero divide tu sandía en cuatro partes, cruzando la parte más larga con el cuchillo.
Sobre una tabla de cortar, colocar las cuatro partes, con la piel hacia arriba, y volver a cortarlas.
Con la ayuda de una excavadora de frutas, cava en la pulpa y haz tantas bolas como sea posible. En poco tiempo obtendrás bolas de sandía perfectas.
paletas de frutas
Después de entender cómo cortar sandía de la forma más sencilla y a la vez imaginativa, para preparar tus platos, te damos una idea más. ¿Por qué no preparar paletas heladas coloridas y refrescantes?
La mejor manera y la más saludable es licuar la sandía y poner la mezcla directamente en los moldes para paletas.
Después de 6-8 horas estarán listos para disfrutar. Pero si lo que quieres es una auténtica explosión de color, entonces te aconsejamos que mezcles diferentes frutas, como, por ejemplo, sandía, piña y kiwi.
Licue las frutas por separado y luego vierta un tercio de cada una en cada molde de paletas. ¡Conseguirás un efecto multicolor muy sugerente!
Por supuesto, si quieres, también puedes endulzar la fruta antes de licuarla, o añadirle hojas de limón y menta para que tu paleta de verano sea aún más fresca.
Otra alternativa es cortar la sandía en gajos, y clavar un palito de madera en la base del triángulo de frutas. Deja tu paleta falsa durante una hora en el congelador y disfrútala casi congelada.
Cómo hacer cubos de sandía
Para obtener cubos de unos 3 centímetros de tu sandía, primero debes quitarle la cáscara, primero cortando los extremos y luego procediendo con toda la ralladura alrededor de la fruta con la ayuda de un cuchillo de sierra.
Luego cortar en rodajas de unos 3 cm.
Coloca cada rebanada en una tabla de cortar y córtala en tiras de 3 cm. Dar la vuelta a la loncha y hacer otros cortes, de 3 cm de ancho que al cruzarse con los ya hechos, formarán cubos perfectos.
Son excelentes para servir en una cena, como después de una comida, o para llevar en un recipiente de comida.
Cómo obtener sandía en porciones individuales con la cáscara
Si buscas una solución para llevar cómodamente la sandía, o para ofrecérsela a tus comensales, la ración individual con piel es la elección adecuada.
Primero lave bien la cáscara, luego retire los extremos de la fruta. Corta la sandía a lo largo.
Coloque una mitad en una tabla de cortar, con la pulpa hacia abajo. Con la ayuda de un cuchillo, obtener rebanadas en forma de semi discos, de unos 2 cm de espesor.
Finalmente cortamos otras rebanadas de 2 cm pero esta vez en sentido contrario. Proceda con el mismo método en la otra mitad también.
De esta forma obtendrás porciones, prácticas para tomar con las manos y cómodas para comer sin ensuciarte.
Consejos para el almacenamiento
Después de ver las formas de cortar una sandía, también descubramos cómo conservarla mejor.
La sandía cortada o abierta debe guardarse en el refrigerador, en un recipiente hermético limpio o envuelta en film transparente. Debe colocarse en el compartimento especial para frutas, y consumirse en 3/4 días.
Mientras la sandía entera esté madura, se puede conservar durante una semana a temperatura ambiente.
