Seguramente uno de los electrodomésticos del momento junto a la freidora, la batidora planetaria y la máquina de vacío.
Pero cuando decides comprar uno, el problema es siempre el mismo: ¿qué extractor de zumo elegir?
El mercado está repleto de modelos que, además, tienen todos el mismo aspecto. En realidad hay diferencias, y solo probándolas es posible notarlas.
Afortunadamente, en nuestra redacción hemos probado decenas de diferentes marcas y rangos de precios, y en este artículo hemos clasificado solo aquellas que reconocemos como las mejores exprimidoras frías del mercado.
Los hemos clasificado según sus características, desde los más eficientes y costosos hasta los más básicos y económicos.
Contenido
Los mejores extractores de jugo de 2023:
1. Hurom H-100
Es fácil definir a este Hurom H-100 como el mejor exprimidor frío del mercado.
Esto se debe en primer lugar a que tiene un diseño refinado y una excelente calidad de los materiales utilizados. Además de presentar materiales nobles como el acero, los plásticos están hechos completamente de polímeros sin BPA.
Los rendimientos son excelentes: como explicamos en nuestra reseña, el jugo obtenido es suave y gracias a los 3 filtros suministrados (fino, ancho y sorbetes) es posible preparar multitud de recetas.
Pero lo que más nos gustó es la extrema facilidad de limpieza gracias a las múltiples estratagemas aplicadas por Hurom en la estructura.
La garantía de 10 años en el motor o 2 años en los demás componentes cierra el panel.
2. Kenwood PureJuice JMP601SI
El Kenwood PureJuice JMP601SI durante nuestra prueba demostró ser el mejor extractor de jugo por la relación calidad / precio.
Esto se debe a que por unos 150 euros garantiza una excelente capacidad de extracción y una calidad de construcción realmente sólida , a pesar de que la carcasa exterior está hecha de plástico.
También en este caso los componentes que entran en contacto con los alimentos están certificados como libres de BPA y el equipo incluye el filtro de malla fina, el tamiz para obtener el jugo más suave posible y el filtro para helados y sorbetes.
3. Severin ES 3571
El Severin ES 3571 es el mejor extractor de jugo económico de nuestras pruebas.
Es compacto, silencioso y gracias a los 3 filtros suministrados te permite preparar zumos, batidos, helados y mucho más.
El motor es suficiente para uso doméstico, pero no lo recomendamos a quienes planean usarlo todos los días.
Su punto fuerte también es la limpieza : el innovador sistema de filtro de placas permite una limpieza completa en un par de minutos.
¿Por qué comprar un extractor de jugo?
Las ventajas de preparar zumos naturales en casa con numerosas y siempre diferentes combinaciones de frutas y verduras son realmente muchas. Comprar un extractor de zumos frío, además de ser la ‘moda’ del momento, supone disfrutar de numerosos beneficios nutricionales.
En primer lugar, la bebida que devuelve el extractor es muy digestible , y esto por dos motivos: en primer lugar porque es líquida (y, por tanto, se puede digerir y asimilar en pocos minutos), en segundo lugar porque gracias al funcionamiento particular mecanismo del ‘extractor en frío (que permite separar la fibra del resto de la comida, incorporándola al residuo sólido final), el jugo obtenido estará libre de fibra y, por tanto, su ingesta no creará molestos problemas digestivos .
La fibra, de hecho, aunque esencial para el organismo, es un componente vegetal que resiste el ataque de las enzimas presentes en el estómago dificultando la digestión.
Otra ventaja de los zumos elaborados mediante extractores en frío es la gran cantidad de nutrientes presentes en ellos que obviamente varía según la mezcla de frutas y hortalizas elegidas en cada momento.
Sin mencionar el hecho de que son una forma ingeniosa y divertida de hacer que los niños coman las tan odiadas frutas y verduras en forma de un simple y fragante jugo de frutas.
Elegir el mejor extractor de jugos: los factores a considerar
Estructura
El término «estructura» se refiere a las características físicas del extractor que consisten en las dimensiones del material, la capacidad del contenedor de residuos y el tubo a través del cual insertar el alimento.
La elección del mejor extractor pasa necesariamente por la disponibilidad de espacio en la encimera de la cocina y, por último, pero no menos importante, por el uso que se le dé .
Por ejemplo, si vives solo sería muy inútil, además de innecesariamente caro, comprar un exprimidor grande con una capacidad de extracción significativamente mayor que la cantidad de jugo que puedes consumir a diario.
Esto también a la luz de que, dada la ausencia de conservantes de ningún tipo, el jugo producido debe consumirse en el mismo momento de la preparación o, como máximo, dentro de una hora (después de lo cual las frutas y verduras se oxidarán. adquiere un color oscuro poco apetecible).
Comprar un extractor con dimensiones y características desproporcionadas a sus necesidades (o, viceversa, con características inferiores a las necesarias) supondría su inactividad y, por tanto, una pérdida de espacio y dinero.
Los extractores de frío actualmente disponibles en el mercado pueden ser de dos tipos diferentes: verticales y horizontales .
Los primeros están equipados con un tornillo que se desarrolla en altura (así como la estructura del propio extractor), que son mucho más cómodos, de bonito diseño y menos voluminosos que los modelos horizontales.
Los sinfines verticales suelen caracterizarse por una boca más ancha a través de la cual se pueden introducir incluso alimentos de corte grueso, funcionan más rápido y objetivamente son más fáciles de limpiar.
Esta estructura también le permite obtener jugos incluso de los alimentos más duros (como, por ejemplo, zanahorias), sin precauciones especiales.
Los extractores horizontales, por otro lado, están equipados con un sinfín que se expande horizontalmente, lo que le da al aparato una forma más achaparrada y voluminosa.
Sin embargo, en detrimento del diseño menos atractivo, son más adecuados para exprimir verduras de hoja verde , dado el mayor rendimiento (también en términos de rotación lenta y, por lo tanto, salvaguarda de nutrientes) que la estructura horizontal aporta a todo el aparato.
Rendimiento
La evaluación del desempeño juega un papel fundamental en la elección del mejor extractor de jugo a comprar, ya que es de su complejo de donde se determina la calidad y cantidad del jugo producido, el tipo y cantidad máxima de alimentos que el extractor puede procesar, así como la duración máxima. de uso del aparato para cada sesión.
En primer lugar, será necesario evaluar y comparar el rendimiento del motor (por lo tanto, su potencia), teniendo en cuenta que el extractor será más eficiente cuanto menores sean las revoluciones por minuto realizadas por el sinfín . El rango dentro del cual deben mantenerse estos valores es de 30 – 150 revoluciones por minuto, es decir, la velocidad máxima dentro de la cual no se verán afectadas las vitaminas y sales minerales presentes en los productos hortofrutícolas utilizados.
Otra característica importante ligada a la potencia del motor es la presencia o ausencia de la función inversa , es decir, la capacidad de este último para girar en un sentido y en el opuesto. Esta característica es, de hecho, fundamental para garantizar el máximo rendimiento del alimento (con la producción de sólo 15 ‰ de desperdicio) y para facilitar la expulsión de los residuos atascados en la máquina.
Finalmente, entre los otros elementos que inciden en gran medida en el rendimiento de un extractor de jugos se pueden incluir:
- La facilidad para ensamblar las distintas piezas : debe ser lo suficientemente rápido e intuitivo;
- El silencio del motor : los extractores más modernos pueden alcanzar un umbral de ruido de tan solo 30 decibelios, lo que permite su uso diario incluso a primera hora de la mañana o de noche, sin molestar a ningún compañero de piso o familiar;
- La capacidad del compartimento de residuos : cuanto mayor sea, menos tendrás que parar para vaciarlo.
Accesorios
Los accesorios no entran en la categoría de elementos esenciales y decisivos para la compra de un buen extractor de jugo. Sin embargo, su presencia ciertamente aumenta su practicidad y, en consecuencia, su valor, afectando también significativamente el precio final .
Aunque no es de gran cuerpo, la gama de accesorios que se pueden suministrar con el electrodoméstico puede incluir:
- Pico anti-goteo : muy útil para dirigir la liberación de jugos (que se pueden verter directamente desde el extractor en una botella, vaso o garrafa) y evitar salpicaduras;
- Contenedores : suplentes, uno para la recolección de jugos, otro para los residuos producidos; la mayoría de los extractores del mercado están equipados con recipientes transparentes (generalmente de plástico o vidrio) con una capacidad de 1 a 2 L;
- Filtros : a menudo hechos con material metálico (como acero inoxidable) o ultem, los filtros suministrados pueden ser de grano fino, para permitir la filtración de la mayoría de los jugos líquidos, o filtros especiales de grano grueso para jugos más densos y con cuerpo, pero también para preparar mermeladas, sorbetes, leche de almendras y similares.
- Libro de recetas: los modelos que también permiten la preparación de helados y sorbetes suelen ir acompañados de un libro de recetas que contiene todas las indicaciones para la preparación de recetas sabrosas y deliciosas.
Materiales
Finalmente, la característica que sin duda tiene mayor impacto en la calidad del extractor de zumo en su conjunto son los materiales utilizados para su fabricación.
Los modelos incluidos en las gamas de precios superiores se caracterizan por un diseño innovador formado por recipientes de vidrio y cuerpos externos de acero inoxidable o ultem , así como el tornillo y los filtros en el interior de la máquina (de tal forma que los componentes sean resistentes a la acción corrosiva de algunos ácidos presentes especialmente en frutas).
En particular, el ultem es un tecnopolímero especial que se caracteriza por una alta estabilidad de las uniones lo que lo hace particularmente adecuado para su uso en el diseño de equipos eléctricos, ya que confiere a estos últimos una excelente resistencia al calor y posibles deformaciones debidas al uso.
Los modelos de menor precio, en cambio, suelen estar fabricados con una mezcla de materiales plásticos y metálicos (una solución decididamente más económica que la anterior) y equipados con envases de plástico, destinados, sin embargo, casi inevitablemente a sufrir un proceso de opacificación debido a al contacto prolongado con ácidos frutales.
Guía de precios de extractores de jugo
En cuanto al coste de los extractores de zumos fríos, se pueden distinguir al menos dos rangos de precios principales: un primero que va de los 80 a los 200 euros , y un segundo que puede llegar hasta los 500 euros (en este último caso hablamos, obviamente, de extractores de última generación construidos con materiales de alta calidad, equipados con expositores y numerosos accesorios).
Sin embargo, dada la amplia variedad que ofrece el mercado, la evaluación del modelo más adecuado deberá realizarse sobre la base de un análisis del uso previsto del mismo .
Evidentemente, si tu necesidad se limita a la preparación esporádica de un snack / desayuno a base de un extracto de fruta sin más pretensiones, será oportuno y suficiente optar por uno de los extractores incluidos en el rango de precio más barato, caracterizado por una funcionalidad básica. y materiales de mediana calidad.
Si, por el contrario, tu intención es seguir servilmente un estilo de vida saludable y equilibrado, sin duda será necesario optar por la compra de un extractor de jugos económico de alta gama, equipado con todos los requisitos esenciales para garantizar la resistencia necesaria a uso prolongado y la ausencia total de cualquier límite en el uso de todos los ingredientes posibles.
¿Cuáles son las mejores marcas?
Las empresas que hoy se dedican a la producción de extractores de jugo son realmente muchas; este factor ha favorecido el crecimiento de la competencia y, por tanto, la posibilidad de que los potenciales compradores se entreguen a buscar el tipo de electrodoméstico que mejor se adapte a sus necesidades y presupuesto.
Entre ellos, un papel destacado lo juega Hurom , empresa líder en el sector que puede presumir de la primacía en la fabricación de extractores de alta calidad.
Entre los otros fabricantes válidos de modelos incluidos en rangos de precios que van desde los más baratos hasta los más caros, podemos mencionar a Philips , Panasonic , IMETEC , Kenwood , Severin y Kuvings .
Independientemente de la marca concreta sobre la que recaiga su elección, el consejo es siempre contar con empresas de renombre y especializadas en el sector , para estar seguro de realizar una compra segura y, sobre todo, acompañada de una adecuada venta postgarantía. .
¿Extractor de frío o centrífuga?
Existen muchas diferencias entre el extractor de jugos y el primo centrífugo, que se corroboran en el diferente mecanismo de funcionamiento de los dos aparatos, con implicaciones también en cuanto a las características nutricionales de los jugos producidos.
En particular, la centrífuga, como algunos accesorios de robot de cocina, corta la comida en el interior (con la ayuda de pequeñas cuchillas giratorias) y, utilizando la fuerza centrífuga creada a través de la rotación, separa el jugo de la fibra.
El extractor, en cambio, utiliza únicamente el lento giro del sinfín para exprimir el alimento sin picarlo, hasta obtener un jugo espeso y con cuerpo.
Como se ha especificado anteriormente, el mecanismo de funcionamiento de los extractores permite obtener bebidas con valores nutricionales superiores a las preparadas mediante centrifugadora, por el simple hecho de no generar calor adecuado para afectar la estructura de algunas vitaminas y sales minerales (un característica que, entre otras cosas, también afecta el precio del producto, que será un poco más alto).
– Para obtener más información: ¿Centrífuga o extractor?
El procedimiento será ciertamente más lento que el de una centrifugadora, pero ante tiempos de preparación más largos, las bebidas obtenidas a través del extractor seguramente serán adecuadas para brindar mayores beneficios para el organismo.
