Cómo secar el tomillo

Cómo secar el tomillo

Cómo secar el tomillo con el deshidratador, horno y al sol.

Cómo secar el tomillo con uno de estos tres métodos: al horno, en deshidratador o al natural. ¡Además, cómo almacenar, convertir y usar tomillo seco!

Probablemente no sea sorprendente que mi despensa esté llena de varios productos secos y en conserva. Desde estos tomates secados al sol, copos de coco y leche en polvo hasta este tomillo seco. Aprender a secar tomillo en casa es increíblemente fácil y se puede hacer usando 3 métodos diferentes. De hecho, ya he compartido bricolajes similares para menta seca y romero seco.

Me gusta usar hierbas frescas siempre que sea posible, y ahora que tengo mi propio jardín, lo hago cada vez más. Si accidentalmente cosecho / cosecho demasiado tomillo de mi planta, entonces ya almaceno las hierbas en el refrigerador y el congelador. Sin embargo, me gusta tener un suministro de tomillo seco a mano cuando surge la necesidad.

En esta publicación, te mostraré cómo secar el tomillo en el horno, con un deshidratador y secado al aire. Por lo tanto, también analizaré cómo almacenar y usar el tomillo y varias preguntas frecuentes (¡incluidas las conversiones de tomillo fresco y seco!).

Beneficios del tomillo

El tomillo es en realidad una hierba de la familia de la menta y es una de mis hierbas más utilizadas (¡especialmente el tomillo limón!).

Más que solo su sabor (que encuentro maravilloso), tiene una reputación por sus abundantes beneficios para la salud.

Por ejemplo, el tomillo es una rica fuente de vitaminas A y C, las cuales son excelentes para aumentar la inmunidad (así como la salud ocular). También es una buena fuente de hierro, fibra y cobre.

Hay estudios que sugieren que el extracto de tomillo podría ayudar a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol.

Además, resulta que el aceite esencial de tomillo también tiene propiedades antifúngicas y antiparasitarias.

Cómo secar el tomillo

Prefiero secar mis hierbas en un deshidratador siempre que sea posible, para un secado que usa menos calor que un horno (por lo que no hay riesgo de quemarse) y a un ritmo mucho más rápido que el secado al aire. Deshidratar el tomillo es muy fácil y se puede hacer en unos pocos pasos.

Consejo: el tomillo secado al aire es mejor para aquellos que viven en climas cálidos y secos, alrededor de 20ºC / 68ºF.

Lavar y secar: Paso 1

Agrega el tomillo a un recipiente grande con agua y bate suavemente las hierbas para limpiarlas. Luego drene el agua y, opcionalmente, use un centrifugador de ensalada para eliminar todo el exceso de agua antes de secarlo. De lo contrario, ve inmediatamente a secarlos.

Es importante deshacerse de TODO el exceso de humedad antes de secar el tomillo, por lo que puede ser una buena idea dejarlo secar al aire durante otros 30 a 60 minutos, secarlo una vez más y luego pasar al siguiente paso.

Secar el tomillo con un deshidratador: Paso 2

Puedes hacerlo dentro o fuera de los tallos, pero el tiempo de secado variará.

Coloque el tomillo en una sola capa encima de la(s) bandeja(s) de la secadora, dejando algo de espacio en el medio para permitir que circule el aire.

Seca el tomillo a 40 °C durante 2-5 horas, hasta que esté completamente seco y quebradizo.

El clima variará según su máquina, cuánto esté secando, el clima en el que viva, etc.

En el horno

Coloque el tomillo en una (s) bandeja (s) para hornear forrada con papel pergamino, dejando un espacio en el medio para que circule el aire.

Coloque la sartén en el horno a su temperatura más baja. Dependiendo de la temperatura, este proceso tomará una cantidad de tiempo diferente.

Por ejemplo, a 120ºF / 50ºC puede tardar de 2 a 4 horas. 180ºF / 80ºC puede tardar de 1 a 2,5 horas.

Si su horno no baja de los 100 ºC, le recomendamos que abra la puerta del horno. Esto reducirá la temperatura Y permitirá un mejor flujo de aire. Puede abrir la puerta con una cuchara de madera resistente al calor o una agarradera.

Secar al aire el tomillo

Crea un pequeño ramillete de tomillo atando las ramitas al tallo con un trozo de cordel/cordel.

Cuelgue las hierbas (de más hilo) en una percha o use una rejilla para secar hierbas en un área cálida y bien ventilada, fuera de la luz solar directa.

El tomillo tardará de 1 a 2 semanas en secarse, según el tiempo y el clima.

Es una buena idea cubrir el tomillo con una “cubierta protectora” ventilada, como una bolsa de papel o una bolsa de leche de nuez, para evitar que el polvo o las criaturas se depositen sobre las hierbas.

Cómo almacenar tomillo seco

Una vez seco, deja que el tomillo se enfríe por completo, retira las hojas del tallo y transfiérelas a un frasco de vidrio limpio y hermético.

Puede almacenar el tomillo entero, desmenuzarlo (a mano) o molerlo hasta obtener un crumble/polvo (con un molinillo de café/especias o un procesador de alimentos).

Guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro hasta por un año para una frescura óptima, aunque estará bien por 2 años (o más, incluso si la calidad disminuye).

¿Cómo congelar el tomillo? No es necesario liofilizar el tomillo, pero puede ayudar a prolongar aún más la vida útil de la hierba. Guárdelo en un recipiente hermético seguro para congelador en el congelador por hasta 2 años.

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