Una olla de cocción lenta no solo es conveniente y fácil de usar, sino que también puede ayudarnos a ahorrar dinero ya que se presta perfectamente a los cortes de carne más baratos.
Pero algunos de estos cuestan hasta cinco veces más que los modelos más baratos del mercado, así que … ¿qué olla de cocción lenta elegir?
Antes de comprometerse a gastar más de lo necesario, lo invitamos a ver las mejores ollas de cocción lenta que recomendamos; tal vez descubra que incluso un modelo por menos de 100 € podría ser para usted.
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Las mejores ollas de cocción lenta de 2023:
1. Russell Hobbs 22750-56
Russell Hobbs 22750-56 es la mejor olla de cocción lenta del mercado, incluso si no es la más cara.
Esto se debe a que tiene una excelente capacidad de 6 L y permite todas las características más importantes y buscadas . En primer lugar, el inicio diferido, pero también el mantenimiento del calor (automático) hasta 12 horas desde el final del programa de cocción.
También nos gusta que la olla se pueda quitar de la estructura externa y usar directamente en la estufa, tanto de gas como de inducción, por ejemplo para sellar la carne.
La estructura, tanto interna como externa, es de aluminio antiadherente y los pies antideslizantes garantizan la máxima estabilidad.
2. Russell Hobbs 25630-56
La Russell Hobbs 22750-56 es la mejor olla de cocción lenta para aquellos que buscan una herramienta versátil que se utilice para diferentes tipos de cocina.
De hecho, esto no solo es adecuado para una cocción lenta, sino que gracias a la sonda de temperatura integrada es posible controlar la temperatura interna de la carne.
Además, el equipo incluye una cesta especial para la cocción al vacío (también necesitarás una máquina de vacío).
Hay temporizador y mantenimiento de calor, pero no es posible programar la salida o sellar la carne colocando la olla directamente sobre el fuego de casa.
3. Olla de cocción lenta AmazonBasics
La olla de cocción lenta de AmazonBasics es la mejor para aquellos que quieren gastar lo menos posible.
Es un producto imprescindible , disponible en versiones de 3,5 L y 6,5 L. Permite cocinar a dos temperaturas y tiene función de mantenimiento del calor.
La estructura es de metal y la olla interior, extraíble y apta para lavavajillas, en gres porcelánico.
La única ausencia notable es el cronómetro.
¿Por qué comprar una olla de cocción lenta?
Lo primero que debes hacer si estás pensando en comprar una olla de cocción lenta es analizar las ventajas que ofrece frente a otros tipos de cocción, quizás más tradicionales pero que, pronto te darás cuenta, la olla de cocción lenta no tiene nada que envidiar.
La olla de cocción lenta es una olla eléctrica, programable con apagado automático que ofrece una amplia gama de características interesantes para analizar y descubrir.
Las ventajas son en realidad muchas : en primer lugar hay que tener en cuenta que la olla de cocción lenta es el único método de cocción capaz de trabajar a una temperatura constante y no excesivamente alta durante todo el tiempo necesario para completar la preparación del plato; de hecho, la temperatura de la olla de cocción lenta permanece igual durante todo el ciclo de cocción sin superar los 100 ° C.
Una característica extremadamente interesante es la capacidad de programación de este bote. De hecho, puedes configurar previamente todos los datos relativos a la cocción que pretendes realizar y luego ya no será necesaria tu presencia.
Con esta olla podrás cumplir con tus requerimientos de tiempo permitiéndote encontrar también platos preparados que pueden requerir una cocción prolongada y que, debido a la disponibilidad limitada de tiempo, de otro modo no hubieran sido posibles de preparar.
La olla de cocción lenta procederá de forma independiente a preparar tu plato favorito que encontrarás listo sin mayor compromiso por tu parte, cuando regreses a casa.
Será un sueño cuando regreses a casa del trabajo y encuentres el almuerzo listo como si alguien te lo hubiera preparado y además no habrá necesidad de calentar nada.
Otra gran ventaja de la olla de cocción lenta es el apagado automático al final del programa de cocción .
Se trata de un sistema de seguridad que evita que se queme la olla o los alimentos que contiene, pero que te permitirá encontrar siempre comida caliente nada más volver a casa.
La olla de cocción lenta también, gracias a la función «mantener caliente», mantendrá la comida caliente durante unas horas, permitiéndole disfrutarla como si acabara de cocinar.
Guía para comprar la mejor olla de cocción lenta para sus necesidades
La olla de cocción lenta, ampliamente utilizada desde hace mucho tiempo en Estados Unidos, al igual que el microondas, también está empezando a tener una difusión notable también en Italia . Su éxito sin duda se debe a las innumerables características que se pueden encontrar en esta olla que es capaz de dejar inalterados los sabores y la calidad de los alimentos cocinados, manteniendo la autenticidad de los alimentos.
En cuanto a la elección de la olla de cocción lenta que mejor se adapte a sus necesidades, deberá consultar sus características específicas para elegir el modelo más adecuado. En particular, el consejo es prestar atención a las funciones, la estructura, la capacidad y los métodos de cocción disponibles .
Un aspecto importante al elegir el modelo de olla de cocción lenta a comprar es la capacidad del recipiente interno; este valor se expresa en litros y es muy importante evaluarlo para poder elegir el tamaño que mejor se adapte a las necesidades de tu familia. De hecho, la olla de cocción lenta está disponible en varios tamaños para poder adaptarse tanto a familias más grandes como a familias muy pequeñas formadas por una sola persona.
En este sentido, las medidas a referir son:
- Pequeño : 3 L de capacidad para unos 3,5 kg de comida, apto para preparar comidas para 2 personas;
- Medio : 4,7 L de capacidad para unos 5 kg de comida, apto para preparar comidas para 4/6 personas;
- Grande : 6 L de capacidad para unos 7 kg de alimento, apto para preparar comidas para 8 personas.
En cuanto a la posibilidad de programar la cocción, esta le permitirá no estar presente durante el ciclo de trabajo el cual procederá con total autonomía y sin riesgo de quemar los alimentos gracias a la función de auto-apagado de la que está equipada la olla; A continuación, puede elegir la temperatura según el tipo de cocción que prefiera y según los alimentos que necesite preparar.
En general, los valores son:
- Cocción muy lenta : 75 ° C;
- Cocción a velocidad media : 85 ° C;
- Cocción más rápida : 95 ° C.
Dependiendo del modelo elegido a continuación, puede elegir entre diferentes tipos de cocción como cocción al vapor, cocción para saltear, la función de esterilización específica a utilizar si desea desinfectar tarros y recipientes, por ejemplo para utilizarlos para conservas de reserva para más tiempo, así como hacer uso del sellador al vacío (aunque recomendamos comprar un sellador al vacío por separado).
La cantidad de alimento que tendrás que cocinar también determinará la duración de los tiempos de cocción que, como ya se ha mencionado, son bastante largos y que encuentran su propia variable, así como en los ajustes del programa de cocción que pretendas utilizar. también precisamente en la cantidad de alimento a utilizar. Así, para cocinar 2 kg de carne, configurando una cocción muy lenta (75 ° C) puede tardar hasta 6 horas mientras que, para los mismos 2 kg de carne, configurando una cocción dulce (95 ° C) las horas necesarias bajarán. a 4..
Aunque existen varias diferencias entre los distintos modelos de olla de cocción lenta, una característica común a todos es la posibilidad de elegir y configurar la temperatura que prefiera . La diferencia es que en un modelo más simple, la elección que puede hacer será entre solo dos temperaturas, mientras que en los modelos más avanzados la elección será más amplia.
La función «mantener caliente» es la que le permite mantener la comida caliente después del final del ciclo de cocción. Esta función también tiene diferentes características en función de los modelos, de hecho, junto al tipo básico, existe una función buffet que mantiene los alimentos a una temperatura superior a la del tipo básico y que permite llevar los alimentos al vapor a la mesa como si fueran recién horneado.
La elección de las distintas funciones se realiza de diferentes formas dependiendo del tipo de olla de cocción lenta que decidas comprar, por lo que, dependiendo del modelo más o menos avanzado, puedes elegir la función a través de mandos o teclas hasta llegar a la presencia de la pantalla .
La temperatura nunca alcanza el punto de ebullición del agua ya que siempre permanece por debajo de los 100 °; la temperatura máxima de uso es de hecho de 95 ° C y esto le permite dejar los alimentos siempre bien hidratados, suaves y agradables al comer.
Siempre por el mismo motivo, es imposible que los platos preparados de esta forma se quemen provocando daños en la propia olla.
Los procedimientos que tendrás que seguir para configurar la temperatura, como se mencionó anteriormente, variarán según el modelo por lo que es posible que debas usar perillas o botones , eligiendo manualmente o usando programas preestablecidos.
En cualquier caso, el uso siempre será muy sencillo.
La seguridad del slow coocker es alta , siempre debes prestar atención a no tocar la carcasa exterior cuando hace calor pero puedes manipularla de forma segura utilizando las asas especiales de las que no pasa el calor y que por tanto son seguras contra el riesgo. de quemaduras.
Durante el funcionamiento, el refrigerador lento debe descansar sobre una superficie sólida y plana para garantizar la máxima seguridad, evitando vuelcos y derrames de materiales.
Guía de precios de olla de cocción lenta
Los precios, como has visto para otras características, también varían según el modelo que elijas comprar: un modelo más básico, con menos funciones y más pequeño obviamente tendrá un costo menor que un modelo más avanzado y más grande.
En general, se puede decir que la olla de cocción lenta no tiene un costo muy alto y esto probablemente también contribuya favorablemente a la difusión de su popularidad.
Una olla de cocción lenta de gama baja, con características más rudimentarias como la elección de la programación mediante mandos, tendrá un precio que rondará los 40 – 50 euros. Mientras que una olla de cocción lenta con características más avanzadas, quizás con pantalla en lugar de una mayor cantidad de opciones de programación de cocción, estará disponible en el mercado a un costo de entre 70 y 100 euros.
Por tanto, es evidente que, sea cual sea su elección, esta maceta tan útil y versátil tiene un precio de mercado que la hace absolutamente popular y fácil de comprar.
¿Qué alimentos preferir?
En cuanto a las recetas e ingredientes preferidos por la mayoría de los consumidores, queremos mencionar la carne y el pescado : salsas, sopas, estofados y guisos son solo algunos de los imprescindibles de la olla de cocción lenta; la filosofía culinaria en cuestión, sin embargo, le permite experimentar a 360 grados, sin tener que aceptar las reglas de los tipos canónicos de cocina.
A título indicativo, la preparación de un plato a base de pescado o carne lleva alrededor de 6/8 horas de cocción al fuego ; aunque depende mucho del tipo de producto utilizado, la olla de cocción lenta también es ideal para verduras, productos congelados – cocidos durante 8 o 10 horas – y nuevamente para algunas recetas combinadas.
¿Cuánto consume una slow cooker?
Dado que la temperatura de funcionamiento no es muy alta, siempre por debajo de los 100 ° C, el consumo en términos de electricidad también es bastante bajo .
De hecho, el tiempo de cocción prolongado no requiere el uso de alta potencia como ocurre por ejemplo con los hornos, y esto permite que el aparato tenga un consumo operativo bastante bajo que ronda los 250 W.
Por tanto, haciendo un análisis de consumo , considerando que 250 W corresponden a 0,25 kWh, si se toma como referencia un coste medio de 0,23 € por kWh que está en línea con la media del coste nacional, para una cocción de 8 horas el consumo en términos de electricidad será de 2 kWh que corresponden, según los datos tomados como referencia, a un coste de 0,46 €.
Como ves, el consumo de la olla de cocción lenta resulta prácticamente insignificante.
