Receta de asado de cochinillo
Personas: 8
Preparación: 00:10 minutos
Cocción: 01:20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes de la receta de asado de cochinillo
- 1 cochinillo pequeño (4 kg máximo)
- 200 ml de agua hirviendo
- 150 g de manteca de cerdo derretida
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- sal
Preparación de la receta de asado de cochinillo
1
Precalienta el horno a 150 ° C.
2
Abrir el cochinillo de arriba a abajo y aplanarlo con un mazo.
3
Use un tenedor o una aguja grande para pinchar la cabeza y la piel. Luego, cubra el cochinillo con sal y manteca derretida.
4
Vierta agua hirviendo en el fondo de una fuente refractaria antes de agregar las hojas de laurel y los dientes de ajo picados.
5
Luego coloque la carne con la piel hacia arriba.
6
Hornee durante 1 hora, rociando ocasionalmente. Voltea el cochinillo después de 30 minutos de cocción. No dudes en añadir un poco de agua hirviendo durante la cocción.
7
Dar la vuelta al cochinillo de nuevo con la piel encima. Aumente la temperatura del horno a 190 ° C y cocine de 15 a 20 minutos más hasta que la piel esté dorada y crujiente.
8
Servir inmediatamente el cochinillo asado cortado en trozos.