Disfruta de estas berenjenas rellenas de quinua

Disfruta de estas berenjenas rellenas de quinoa

¡Esta receta de verduras al horno con crema de yogur es una delicia!

Para un plato sano y nutritivo, ofrecemos un relleno gourmet rico en fibra. Cuida tu berenjena, luego el relleno, y tendrás una comida llena de sabor. Estas berenjenas rellenas son muy ligeras. También puede gustarle la ensalada fresca de berenjena, granada, miel y harrissa o el caviar de berenjena. En forma de hamburguesa, descubre la mozzarella de berenjena y los tomates. Buen provecho !

Receta de berenjena rellena de quinoa

Número de Raciones Personas: 4
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:20 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:30 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes berenjenas rellenas de quinoa

  • 2 berenjenas
  • 30 g de quinoa
  • 80 g de piñones
  • 2 yogures
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 C. comino
  • aceite de oliva
  • sal pimienta
berenjenas rellenas de quinoa

Preparación berenjenas rellenas de quinoa

1
Hornear a 180 ° C.
2
Corta las berenjenas a lo largo. Hornea por 30 minutos.
3
Calienta tu quinoa en una olla con agua hirviendo.
4
Picar la cebolla y el ajo. Dorarlos en una sartén engrasada.
5
Recoge la pulpa de las berenjenas. Mezclar con la cebolla, el ajo, el yogur, un chorrito de aceite de oliva. Luego agregue la quinoa y los piñones. Mezclar bien.
6
Coloca el relleno en el hueco de tus berenjenas. Hornea por 20 minutos.

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