¡Saborea Sicilia con la caponata de berenjena!

¡Disfruta de las verduras con este plato italiano!

Esta especialidad siciliana se puede comer tanto fría como caliente, como plato principal o como guarnición. Su aroma mediterráneo y su colorida mezcla son muy populares. Disfruta también con un trozo de pan. Prueba también el arroz valenciana, un plato filipino. Prueba también la pizza trenzada con mascarpone y calabacín. Los linguines con parmesano son deliciosos.

¡Saborea Sicilia con la caponata de berenjena!

Berenjena Caponata

Receta de caponata con berenjena

Número de Raciones Personas: 
2
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  
00:15 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  
00:15 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  
Fácil

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 100 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas. cucharadas de alcaparras
  • albahaca
  • aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • 1 diente de ajo
  • 3 tomates
  • 2 corazones de apio
  • Sal pimienta

Preparación

1
Cortar las berenjenas en dados y picar las cebollas. Lavar el apio y cortarlo. Dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
2
Cocinar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar y cortar en trozos. Agregue a la berenjena, el apio y la cebolla. Sal y pimienta. Vierta el vinagre de vino.
3
Agrega las alcaparras y las aceitunas verdes. Cocine a fuego lento, luego retire. Dejar enfriar y espolvorear con albahaca.