carbonara vegana

Receta Carbonara vegana

Carbonara Vegana: Rápida y fácil de preparar

¡Esta carbonara vegana súper fácil es rica y cremosa y está lista en menos de 30 minutos! Es la comida perfecta durante la semana.

Una receta clásica de carbonara suele tener tocino, huevos y queso.

Así que decidimos usar champiñones para reemplazar el tocino y usar la salsa eggy junto con algunos anacardos (para espesar) para crear el efecto de huevo para la salsa.

Cómo hacer pasta carbonara vegana

La salsa carbonara vegana se prepara en la licuadora y es una mezcla de anacardos crudos, levadura nutricional, cúrcuma, mostaza, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal negra y leche vegetal.

¡Mezcle hasta que quede suave y tenga su propia salsa de huevo!

Déjalo a un lado hasta que lo necesites más tarde.

Llevar los espaguetis a ebullición y cocinar según las instrucciones del paquete.

Luego derrita un poco de mantequilla vegana en una sartén. Añadir los champiñones laminados, el ajo machacado y el pimentón ahumado y sofreír hasta que los champiñones se hayan ablandado.

receta carbonara vegana 1

Añade los espaguetis cocidos y combínalos con los champiñones.

receta carbonara vegana 2

Vierta la salsa mezclada y luego agregue un poco de sal marina y pimienta negra y revuelva hasta que todo esté cubierto y caliente.

receta de carbonara vegana

Servir con perejil picado y una pizca de pimienta negra.

Receta carbonara vegana 1

Ingredientes carbonara vegana

  1. La sal negra crea el sabor a “huevo” en la salsa. Es una sal que sabe a huevos. ¡Es bastante loco! No necesita usar mucho para obtener mucho sabor. Usamos media cucharadita y obtuvimos mucho sabor. Si no la tienes, puedes usar sal común en su lugar, pero definitivamente es recomendable.
  2. La cúrcuma solo se usa para dar color, por lo que si no te gusta por alguna razón, puedes omitirla fácilmente.
  3. Puede usar cualquier leche no láctea que desee, usamos leche de soya, pero cualquier leche funcionará bien.
  4. Los champiñones que usamos son los champiñones marrones grandes y planos. Pero los champiñones champiñones o los champiñones cremini (también llamados portobellini o baby bella) también funcionarían muy bien aquí.
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