Coles De Bruselas Asadas

Esta guarnición recibe un cambio de imagen delicioso con mi receta de coles de Bruselas asadas al horno, llenas de sabor y una manera perfecta de obtener sus verduras en esta temporada navideña.

¡Tengo la misión de convertir a los que odian las coles de Bruselas en amantes de las coles de Bruselas! Como tantas otras verduras, tengo malos recuerdos de las coles de Bruselas hervidas y servidas tal como están: asquerosas. Entonces, traigo mi receta favorita de coles de Bruselas asadas.

Cocinar las coles de Bruselas puede ofrecer resultados deliciosos si sabe cómo agregarles sabor. Y le doy mucho sabor a la mía cocinando coles de Bruselas en el horno.

Las coles de Bruselas son una especie de superalimento, por lo que son una gran adición a cualquier comida. Una porción de media taza le brinda la mitad de su requerimiento diario de vitamina C. Y las coles de Bruselas horneadas también tienen un alto contenido de antioxidantes, fibra y vitamina K.

También se ha demostrado que ayudan a regular los niveles de azúcar en la sangre. Además, pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, así como ayudar a combatir los resfriados. Así que son un acompañamiento perfecto para disfrutar durante los meses de invierno cuando necesitamos mucha vitamina C.

Esta es la receta perfecta para la temporada navideña. Siempre está en mi rotación de guarniciones durante las vacaciones. En el Reino Unido, las coles de Bruselas asadas, o, como se disfrutan más comúnmente, hervidas, son un elemento básico de las cenas navideñas clásicas. En otros lugares, como EE. UU., son más reconocidos como parte del Día de Acción de Gracias.

Sin embargo, siempre que disfrute de sus coles de Bruselas asadas, son una excelente manera de incorporar vegetales verdes a su dieta.

CÓMO COMPRAR COLES DE BRUSELAS

La col de Bruselas recibe su nombre de la capital de Bélgica, Bruselas. Se cree que las coles de Bruselas se descubrieron y disfrutaron allí por primera vez en el siglo XVI. Por suerte, ya no son solo originarios de Europa y puedes conseguirlos en todo el mundo, durante todo el año.

Las coles de Bruselas generalmente están disponibles todo el año, pero están en su mejor temporada, desde agosto hasta marzo . La mayoría de las tiendas de comestibles los venderán enteros o precortados junto con otros productos. Pero también los encontrará en los mercados de agricultores.

Incluso puedes cultivar el tuyo propio. La planta de brotes es muy dura y puede sobrevivir durante el otoño y el invierno en su jardín. Para mis coles de Bruselas horneadas, querrás coles enteras. Así que búsquelos la próxima vez que vaya al supermercado o examine los puestos del mercado.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE COLES DE BRUSELAS ASADAS

Para esta receta de coles de Bruselas, necesitarás:

• Coles de Bruselas: Para obtener las mejores coles de Bruselas asadas, querrá coles enteras relativamente grandes. Aunque puedes usar cualquiera que tengas a mano.
• Aceite de oliva: Creo que esto le da el mejor sabor a las coles de Bruselas asadas. Puedes utilizar cualquier aceite que tengas a mano. El aceite de nuez, maní, aguacate o vegetal neutro funcionará muy bien para asar las coles de Bruselas.
• Sal y pimienta kosher: Sazone al gusto.
• Vinagre balsámico: Puedes usar glaseado balsámico si lo prefieres, o vinagre de vino tinto.
• Jarabe de arce: agrega solo un toque de dulzura. Puedes usar miel si lo prefieres.

CÓMO LIMPIAR LAS COLES DE BRUSELAS

Debido a su estructura similar al repollo, antes de embarcarse en esta receta de coles de Bruselas al sol, querrá limpiar sus verduras.

Retire las hojas exteriores que estén secas y/o de aspecto débil. Luego coloque las coles de Bruselas en un recipiente con agua. Frote para eliminar la suciedad, luego escurra y seque.

CÓMO RECORTAR Y REDUCIR A LA MITAD LAS COLES DE BRUSELAS

Para asegurarse de que sus coles de Bruselas se cocinen de manera uniforme, corte la parte inferior del extremo del tallo duro de cada col de Bruselas. Luego corta los brotes a lo largo por la mitad con un cuchillo afilado. Esto hace que asar las coles de Bruselas sea fácil, ya que no tiene que preocuparse por la cocción desigual (o la posibilidad de que se quemen) las verduras.

CÓMO ASAR COLES DE BRUSELAS EN EL HORNO

Mezcle los brotes con aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes hacer esto en un tazón o directamente en la bandeja para hornear (¡esto ahorra tener que limpiar más platos!).

¿CUÁNTO TIEMPO ASAS LAS COLES DE BRUSELAS?

Precaliente el horno a 425 grados F/220ºC.

Coloque las coles de Bruselas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Esta es la mejor manera de cocinar las coles de Bruselas sin quemarlas o cocinarlas demasiado por accidente.

Asa las coles de Bruselas en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas. Su tiempo puede variar según su horno, pero las coles de Bruselas horneadas están listas cuando están tiernas.

CÓMO HACER UN GLASEADO BALSÁMICO PARA LAS COLES DE BRUSELAS

Para estos brotes asados ​​al horno, un glaseado balsámico es una excelente manera de agregar sabor. Retire las coles de Bruselas del horno y colóquelas en un recipiente. Mezcle las coles de Bruselas asadas al horno con vinagre balsámico y jarabe de arce hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

Pruebe y ajuste las especias si es necesario (espolvoree sal o pimienta adicional si lo desea). ¡Servir y disfrutar!

¿PUEDES CONGELAR LAS COLES DE BRUSELAS ASADAS?

Sí, aunque su estante es más corto que las coles de Bruselas crudas congeladas. Para congelar estas coles de Bruselas horneadas, déjelas enfriar por completo. Luego colóquelos en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa reutilizable. Si está usando una bolsa, saque la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla para mantenerlos más frescos.

Coloque en el congelador. Durarán hasta tres meses, pero se comen mejor dentro de un mes de congelación.

QUÉ PASA CON LAS COLES DE BRUSELAS ASADAS

Una de las mejores cosas de esta receta de coles de Bruselas asadas es que es tan versátil que puede ir con cualquier cosa. ¡Estas coles de Bruselas asadas con balsámico son el acompañamiento perfecto!

Estas son mis recetas favoritas para servir coles de Bruselas al horno con:

• Puede mezclarlos con otros platos para añadir vitaminas, como mis clásicos ñoquis de patata o un Stir Fry para la cena entre semana o platos de pasta/arroz.
• Incorpóralos a tu ensalada favorita para obtener más antioxidantes. Me encanta ponerlos en abundantes ensaladas de otoño/invierno, como mi ensalada de berenjena , una ensalada de rúcula simple , etc.
• Añádelo como guarnición a tu asado favorito. Me encanta tenerlo con un pollo asado clásico , muslos de pollo Air Fryer o incluso con un trozo de salmón al horno .
• También puede combinarlo con muchas otras guarniciones deliciosas y vegetales asados, como papas cremosas gratinadas , cebollas asadas simples o calabaza al horno .

PREGUNTAS FRECUENTES

Si prueba esta receta de coles de Bruselas al horno, hágame saber cómo va en los comentarios a continuación. Agradecería una calificación de la tarjeta de recetas y me encantaría ver sus recreaciones de recetas: ¡etiquéteme en Instagram