Para un entrante dulce y salado, la combinación de una ensalada de peras con Bleu d’Auvergne resulta ser una agradable sensación llena de pimiento y delicias.
¿Buscas un entrante ligero y refinado? Esta ensalada de pera espolvoreada con trocitos de azul es el combo perfecto para celebrar las fiestas de una manera exquisita y sensacional. El dulce sabor de la pera contrarresta el carácter del azul y el espárrago, para un matrimonio sorprendente e inusual.
Para hacer la receta, siga los pasos a continuación.
Ingredientes de la ensalada con nueces, queso azul y peras asadas
Para cuatro personas:
- 1 manojo de espárragos
- Ensalada de rúcula
- 50 g de Bleu d’Auvergn
- 4 peras de conferencia
Para la salsa:
- 80 ml de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal pimienta
- 1 limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de miel
Preparación de la ensalada de nueces, queso azul y peras asadas
- Rompa el extremo fibroso de los espárragos, lávelos y córtelos ligeramente para que tengan el mismo largo. Libro.
- En una sartén grill, divida las rodajas de pera y cocine durante 4 minutos, volteando de vez en cuando.
Vinagreta
- En el bol de una licuadora, coloque todos los ingredientes anteriores. Licue durante tres minutos. Distribuya la preparación en una coctelera.
- En un plato distribuir la ensalada previamente lavada y limpia. Acomoda las rodajas de peras asadas y espárragos. Condimente el plato con la vinagreta. Terminar añadiendo el queso azul desmenuzado y las nueces trituradas.
Buen provecho !