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Ensalada saludable de calabacín, ¡un verdadero placer!

Receta saludable de ensalada de calabacín

Número de Raciones Personas: 2
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:10 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:00 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 1 medio pimiento dulce
  • 1 limón
  • 1 puñado de ensalada verde
  • 1 mango de oliva
  • 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita mostaza
  • sal
Ensalada saludable de calabacín, ¡un verdadero placer!

Preparación

1
Primero lava y seca el calabacín.
2
Luego, usa un pelador para cortarlos en tiras largas y delgadas.
3
Enjuague el pimiento antes de picarlo finamente. Coloque las rodajas de pimiento dulce y las cintas de calabacín en una ensaladera.
4
Lave y exprima la ensalada verde antes de agregarla al calabacín y la guindilla. Luego incorpore las aceitunas previamente escurridas.
5
En un tazón pequeño, prepare la salsa. Exprime el jugo de un limón y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la mostaza y sazona al gusto con sal. Luego emulsione la salsa antes de rociar la ensalada.
6
Mezclar todo bien y reservar la ensalada de calabacín en el frigorífico hasta que esté lista para degustar.
7
Servir frío.

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