¡Disfruta de este plato colorido y muy fácil de preparar para la primavera!
Refréscate con esta deliciosa ensalada. Muy nutritiva, esta composición muy completa se aprecia por la consistencia de las patatas y el sabor fundente de las anchoas. Es solo cocinar patatas lo que lleva tiempo, pero las ensaladas siempre son muy fáciles de preparar. Sirve de entrante a tus invitados o elige este plato para tus cenas, porque es muy ligero. Prueba también una ensalada de sandía, pepino y queso feta, también prepara un delicioso plato de temporada con queso de cabra caliente, o una ensalada con queso azul y peras asadas.
Para hacer esta receta, siga los pasos a continuación:
Ingredientes de la ensalada de patatas y anchoas
- 400g de patatas
- 1 lata de anchoas
- Rúcula
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Unas gotas de limón
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 tomate picado
- Sal pimienta
Preparación de la ensalada de patatas y anchoas
- Corta las patatas en trozos y cocínalas en una olla con agua hirviendo. Sácalas del agua cuando estén blandas y déjalas enfriar.
- Picar el tomate en trozos pequeños. Escurre las anchoas.
- Mezclar todo en un bol. Agrega un puñado de rúcula lavada.
- Vierta el aceite de oliva. Mezcla. Ponga las gotas de limón, mezcle. Sal y pimienta.
