¡Date un capricho con una buena ensalada de patatas y anchoas!

¡Disfruta de este plato colorido y muy fácil de preparar para la primavera!

Refréscate con esta deliciosa ensalada. Muy nutritiva, esta composición muy completa se aprecia por la consistencia de las patatas y el sabor fundente de las anchoas. Es solo cocinar patatas lo que lleva tiempo, pero las ensaladas siempre son muy fáciles de preparar. Sirve de entrante a tus invitados o elige este plato para tus cenas, porque es muy ligero. Prueba también una ensalada de sandía, pepino y queso feta, también prepara un delicioso plato de temporada con queso de cabra caliente, o una ensalada con queso azul y peras asadas.

Para hacer esta receta, siga los pasos a continuación:

Ingredientes de la ensalada de patatas y anchoas

  • 400g de patatas
  • 1 lata de anchoas
  • Rúcula
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas gotas de limón
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 tomate picado
  • Sal pimienta
ensalada de patatas y anchoas

Preparación de la ensalada de patatas y anchoas

  1. Corta las patatas en trozos y cocínalas en una olla con agua hirviendo. Sácalas del agua cuando estén blandas y déjalas enfriar.
  2. Picar el tomate en trozos pequeños. Escurre las anchoas.
  3. Mezclar todo en un bol. Agrega un puñado de rúcula lavada.
  4. Vierta el aceite de oliva. Mezcla. Ponga las gotas de limón, mezcle. Sal y pimienta.