Receta Ensalada de rúcula saludable con remolacha y naranja
Personas: 4
Preparación: 00:15 minutos
Cocción: 00:00 minutos
Dificultad: FácilIngredientes
- 120 g de rúcula
- 3 naranjas sin tratar
- 1 remolacha roja cocida
- 2 chalotes
- 60 g de nueces
- 60 g de queso feta
- 2 cucharadas. cucharada de aceite de nuez
- 1 C. vinagre de vino tinto
- sal
- pimienta
Preparación
1
Comienza cortando una naranja por la mitad y exprímela para extraer el jugo. Retire las semillas. En un bol, mezcla el jugo con el vinagre de vino tinto y el aceite de nuez. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve en el refrigerador.
2
Limpiar y luego escurrir la rúcula. Dividirlo después entre los platos.
3
Pelar las naranjas antes de quitarles los cuartos. Retire las pieles blancas.
4
Luego pela la remolacha cocida y córtala en trozos. Colócalos con las rodajas de naranja sobre la rúcula.
5
Pelar y picar las chalotas. Triturar los granos de nuez en trozos grandes y dividirlos entre los platos. Luego agregue las chalotas picadas y el queso feta desmenuzado.
6
Rocíe con la vinagreta de aceite de nueces.
7
Sirve la ensalada de rúcula con remolacha y naranja inmediatamente.
