¡Una ensalada de arroz con manzanas, peras y frutos secos, generosa y vitaminada para afrontar el frío!
¡Una receta fácil y rápida de hacer, práctica para llevar o comer en casa! La ensalada de arroz se condimenta con una salsa vinagreta acompañada de la acidez de las manzanas, la dulzura de las jugosas peras y el crujido de las nueces. ¡Una receta equilibrada para compartir!
Para hacer esta receta, siga los pasos a continuación:
Ingredientes para la ensalada de arroz con manzanas, peras y nueces
Para la salsa:
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharada de aceite de nuez
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de mayonesa (casera si es posible)
- Sal y pimienta
Para la ensalada:
- 30 cl de agua
- 120 g de arroz de grano largo
- 2 manzanas agrias, cortadas en cubitos
- 2 peras, cortadas en cubitos
- 1 zanahoria cortada en juliana
- Jugo y ralladura de un limón sin tratar
- Granos de nuez
Preparación
Para la salsa:
1. En una ensaladera, mezcle con un batidor: la mostaza, el vinagre, la mayonesa, la sal y los aceites y luego agregue la pimienta.
Para la ensalada:
- 2. En una cacerola grande, hierva el agua, agregue sal, agregue el arroz y revuelva. Cubra y reduzca el fuego a bajo durante unos 15 minutos. Cuando el arroz esté cocido pero ligeramente crujiente, viértalo en un colador y deje de cocinarlo rociándolo con agua fría.
- 3. Rocíe las manzanas, las peras y la zanahoria con jugo de limón.
- 4. Coloque el arroz, la manzana y la pera picadas, luego las nueces en un bol grande, agregue la ralladura de limón y la salsa.
Buen provecho !
