Receta saludable de ensalada de calabacín
Personas: 2
Preparación: 00:10 minutos
Cocción: 00:00 minutos
Dificultad: FácilIngredientes
- 4 calabacines
- 1 medio pimiento dulce
- 1 limón
- 1 puñado de ensalada verde
- 1 mango de oliva
- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita mostaza
- sal
Preparación
1
Primero lava y seca el calabacín.
2
Luego, usa un pelador para cortarlos en tiras largas y delgadas.
3
Enjuague el pimiento antes de picarlo finamente. Coloque las rodajas de pimiento dulce y las cintas de calabacín en una ensaladera.
4
Lave y exprima la ensalada verde antes de agregarla al calabacín y la guindilla. Luego incorpore las aceitunas previamente escurridas.
5
En un tazón pequeño, prepare la salsa. Exprime el jugo de un limón y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la mostaza y sazona al gusto con sal. Luego emulsione la salsa antes de rociar la ensalada.
6
Mezclar todo bien y reservar la ensalada de calabacín en el frigorífico hasta que esté lista para degustar.
7
Servir frío.
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