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Receta de tarta tatin de berenjena
Personas: 6
Preparación: 00:55 minutos
Cocción: 00:25 minutos
Dificultad: FácilIngredientes de la tarta tatin de berenjena
- 2 berenjenas
- 3 tomates
- 1 hojaldre
- 1 puñado de piñones
- 2 ramitas de albahaca fresca
- aceite de oliva
- sal gruesa
- sal
Preparación de la tarta tatin de berenjena
1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Agrega sal gruesa y déjala escurrir durante 15 minutos antes de enjuagarlos.
2
Tome una sartén, vierta un chorrito de aceite de oliva, luego cocine los piñones a la parrilla. Reservarlos en un plato.
3
Agrega un poco de aceite a la sartén y pone las berenjenas en ella. Retirarlos cuando estén tiernos y traslúcidos.
4
Sumerja los tomates durante unos segundos en agua hirviendo. Escurrir y pelar.
5
Cortar los tomates en rodajas y dorarlos en la sartén. Agrega sal y retira la mezcla del fuego antes de agregar la albahaca.
6
Precalentar el horno a 180 ° C.
7
Prepara un molde para pasteles untándolo con aceite. Coloca los piñones, los tomates y las berenjenas alternativamente.
8
Cubrir la preparación con hojaldre.
9
Hornea por 25 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar el pastel durante 5 minutos antes de desmoldarlo.
