Gazpacho de fresa y tomate

Receta de gazpacho de fresa y tomate

Número de Raciones Personas: 6
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:15 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:15 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes Gazpacho de fresa y tomate

  • 500 g de tomates
  • 200 g de fresas
  • ½ pepino
  • 4 cubitos de hielo
  • 2 cucharadas. vinagre de jerez
  • 1 C. cucharada de aceite de oliva
  • Pimiento de Espelette
  • sal
Gazpacho de fresa y tomate

Preparación Gazpacho de fresa y tomate

1
Empiece por lavar las fresas. Luego, límpielos suavemente y pélelos antes de cortarlos en cuatro.
2
Trae una olla de agua a hervir. Retire los tallos de los tomates con un cuchillo. Luego corte en forma de cruz por el otro lado. Sumergirlos durante 20 segundos en agua hirviendo, luego en un recipiente con agua helada. Pelar los tomates, cortarlos en cuartos y luego sembrarlos.
3
Pelar el medio pepino, sembrarlo y luego cortarlo en trozos.
4
Reserva unos trozos de pepino y tomates.
5
Combine las verduras y las fresas en un bol. Rocíe con vinagre de jerez y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
6
Al final de este período, transfiéralos al bol de la licuadora. Agregue 4 cubitos de hielo antes de mezclar finamente a chorros. Luego sazona a tu gusto con sal y pimienta de Espelette.
7
Luego corte los restos de tomates y trozos de pepino en cubos.
8
Continúe con el entrenamiento. Para ello, vierte el gazpacho en verrines o platos. Decorar con las verduras picadas y espolvorear con un chorrito de aceite de oliva.
9
Sirve el gazpacho de fresa y tomate muy fresco.