¡Regálate estos deliciosos Gofres de aguacate!

Receta de gofres de aguacate

Número de Raciones Personas: 8
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:30 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:10 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes de los Gofres de aguacate

  • 2 aguacates
  • 260 ml de leche de soja
  • 120 g de harina de trigo T80
  • 120 g de tofu sedoso
  • 80 g de harina de arroz integral
  • 60 g de pasta de tahini
  • 20 g de almidón de arrurruz
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
  • 1 C. jugo de cilantro
  • 3 cucharadas jugo de limon
  • 2 cucharadas. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Ralladura de un limón
  • sal
¡Regálate estos deliciosos Gofres de aguacate!

Preparación de los Gofres de aguacate

1
Empiece por hacer los waffles. Para ello, mezcla la harina de trigo y la harina de arroz integral con el almidón de arrurruz, el polvo de hornear, la ralladura de limón y 1 pizca de sal en un bol.
2
Mezcle la pasta de tahini con la leche de soja antes de agregar la mezcla a la harina. Luego agrega el aceite de oliva, mezclando vigorosamente hasta obtener una textura homogénea sin grumos. Deje reposar la masa para gofres durante unos 30 minutos.
3
Luego cocine los waffles. Calentar la plancha para gofres y engrasar las placas con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Luego cocina los waffles hasta que no quede masa. Mantenlos agradables y calientes.
4
Continuar con la preparación de la mousse de aguacate. Para ello, pele los aguacates y quíteles la pulpa. Luego mézclalo con el tofu sedoso, el jugo de limón y la sal al gusto para que tenga la textura de la crema batida.
5
Para el aderezo, coloque cada gofre en un plato. Coloca la crema de aguacate en cada uno con una manga pastelera.
6
Espolvorear con cilantro fresco previamente lavado y secado, y servir de inmediato.