¡A toda la familia le encantará este método infalible para obtener muslos de pollo tiernos, jugosos, horneados, deshuesados ​​y sin piel! ¡Son económicos, fáciles de preparar, súper versátiles y se pueden disfrutar enteros, picados o rallados en cientos de comidas saludables!

Recientemente, he disfrutado compartiendo recetas sencillas de pollo, como pechugas de pollo deshuesadas al horno, alitas de pollo fritas al aire, muslos de pollo a la parrilla con hueso y también deshuesados, y pollo frito crujiente. Ahora le toca el turno a esta receta de muslos de pollo sin piel al horno. Los muslos deshuesados ​​son económicos, fáciles de preparar y quedan deliciosos con solo una simple mezcla de especias. Además, la carne más oscura hace que sea más difícil «estropearlo», lo que significa resultados tiernos y jugosos que encantarán a toda la familia.

Esta receta de muslo de pollo deshuesado y sin piel contiene una simple mezcla de especias llena de un delicioso sabor. Es perfecto para maridar con toneladas de comidas. Aunque puedes cambiarlo fácilmente con tu propia marinada, aderezo de especias o salsa.

Oven Baked Chicken Thighs - Spoon Fork Bacon

La semana pasada los usé para hacer tacos de pollo desmenuzado. También usé las sobras picadas y las agregué a ensaladas y ensaladas de pasta. Este pollo se almacena, congela y recalienta bien (sin secarse) y esta es otra gran ventaja.

Lo mejor de todo es que este proceso es relativamente rápido. Déjelo marinar durante la noche o déjelo unos 20 minutos antes de hornearlo y aproximadamente 30 minutos de tiempo de cocción. ¡Y tienes una proteína saludable lista para potenciar las comidas entre semana!

Perfecto para noches ocupadas (o perezosas) entre semana. Sin gluten, bajo en carbohidratos y aprobado por ceto.

Ingredientes de pollo deshuesado al horno

Prepare deliciosos muslos de pollo deshuesados ​​al horno con una mezcla de especias simple pero deliciosa.

  • Muslos de pollo: Yo uso muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Puede utilizar pollo con piel si lo prefiere. Si usa pollo congelado, primero asegúrese de que esté completamente descongelado. Prefiero el pollo orgánico de corral cuando sea posible.
  • Aceite de oliva: U otro aceite de cocina neutro. La mantequilla también funcionaría (o una combinación de mantequilla y aceite). La grasa ayuda a que los condimentos se peguen y también retiene los jugos de los muslos de pollo al horno.
  • Condimentos: Usé un condimento para pollo simple pero súper sabroso hecho de:
    • Polvo de ajo,
    • Cebolla en polvo,
    • pimentón ahumado,
    • Chile en polvo (o cayena),
    • Comino en polvo,
    • Semillas de cilantro molidas,
    • Sal,
    • Condimento de pimienta y limón: la pimienta negra normal funciona en caso de apuro.
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Cómo hacer muslos de pollo al horno fáciles

Aprenda a hornear muslos de pollo deshuesados ​​con este método infalible en el horno en menos de 40 minutos (¡menos el tiempo de marinado!)

Lo primero es lo primero: seque la carne con toallas de papel limpias. Esto facilitará que los condimentos se adhieran.

¿Deberías marinar los muslos de pollo deshuesados ​​antes de hornearlos?

No es necesario marinar para obtener una receta básica de muslos de pollo deshuesados ​​al horno. En su lugar, puedes simplemente untar un poco de aceite y los condimentos que desees y hornear inmediatamente. Sin embargo, para obtener más sabor, recomiendo marinar. Para aprender a marinar muslos de pollo, siga los pasos a continuación.

Cómo condimentar los muslos de pollo deshuesados ​​antes de hornearlos

Combine las especias y aproximadamente 1/2-2/3 del aceite en un tazón pequeño y mezcle bien.

Luego, en un tazón o fuente para hornear grande, sazone el pollo rociando la mezcla sobre la carne. Use sus manos para frotarlo por todas partes (use guantes si lo prefiere).

Juicy Baked Boneless Chicken Thighs - Little Sunny Kitchen

¿Cuánto tiempo se deben marinar los muslos de pollo deshuesados?

Cubra el plato con film transparente (film transparente) y refrigérelo para marinar. Si se está quedando sin tiempo, incluso un rápido marinado de 20 a 30 minutos le dará más sabor a la carne. Recomiendo marinar el pollo hasta por 24 horas cuando use esta mezcla de condimentos. Si está utilizando una marinada de muslo de pollo muy ácida, le recomiendo un máximo de 10 a 12 horas.

¿Cuánto tiempo se hornean los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel?

Cuando estés listo para hornear el pollo, precalienta el horno a 400ºF/200ºC. Cepille el aceite restante sobre una bandeja o fuente para hornear grande. Coloca encima el pollo marinado, dejando un poco de espacio entremedio.

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Transfiere la bandeja al horno. Hornee los muslos de pollo entre 30 y 40 minutos (según el tamaño y el grosor de los muslos de pollo).

Oven Baked Chicken Thighs (With Crispy Skin!) - On My Kids Plate

Para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, inserte un termómetro para carnes en la parte más gruesa del pollo. La temperatura interna debe ser de 165ºF/75ºC para que sea segura. Si no tiene un termómetro, córtelo y verifique que los jugos salgan claros (no rosados ​​ni rojos). Asimismo, la carne no debe quedar nada rosada.

Para evitar el pollo seco y demasiado cocido, recomiendo cocinar hasta que la temperatura interna alcance los 160ºF/71ºC. El calor residual lo elevará por encima de los 165ºF/75ºC mientras reposa.

Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 10 minutos, cubierto sin apretar con papel de aluminio. Luego, disfrute de los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel al horno, ya sea enteros, en rodajas o desmenuzados (con dos tenedores).

¿Cómo se guardan los muslos de pollo al horno?

Deje que el pollo se enfríe (por no más de 2 horas). Luego transfiéralo a un plato o recipiente hermético tapado y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.

Puedes congelar los muslos de pollo deshuesados ​​enteros, en rodajas o desmenuzados. Para piezas enteras o en rodajas, congélelas rápidamente (sin tocarlas) en una bandeja. Luego transfiéralos a una bolsa para congelador por hasta 3 meses. El pollo desmenuzado puede ir directamente a una bolsa para congelar.

Descongelarlo en el refrigerador durante la noche antes de disfrutarlo frío o recalentarlo.

Cómo recalentar los muslos de pollo deshuesados ​​sobrantes

Para evitar que la carne se cocine demasiado y se seque, recomiendo recalentarla en una sartén tapada. O en el horno en un molde cubierto con papel de aluminio. Añade un chorrito de agua o caldo. El vapor ayuda a mantenerlo tierno y jugoso.

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Que servir con muslos de pollo deshuesados

Puede disfrutar de los muslos de pollo asados ​​y deshuesados, enteros o cortados en rodajas, en cubitos o desmenuzados, en muchas comidas y junto con varios acompañamientos:

  • Desmenuzado en tacos, burritos, quesadillas, etc.
  • Rebanado o desmenuzado en sándwiches y wraps.
  • Desmenuzado sobre papa al horno o boniato al horno.
  • Con una guarnición de papas fritas al horno (o papas fritas congeladas) o batatas fritas.
  • En rodajas en ensaladas o en trozos enteros con cereales (arroz integral, trigo bulgur o quinua).
  • Triturada/picada y mezclada con pasta tibia o ensaladas de pasta fría.
  • Entero junto con guarniciones de verduras:
    • Judías verdes,
    • Maíz en la mazorca,
    • Brócoli y coliflor asados,
    • Zanahorias glaceadas con miel,
    • verduras rellenas,
    • Puré de patatas,
    • Ensalada de patatas rellenas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo ablandar los muslos de pollo?

Marinar el pollo con ingredientes ácidos como jugo de limón, suero de leche o yogur ayudará a que la carne quede más tierna. Alternativamente, puedes usar un mazo para carne. Cubra la carne con una envoltura de plástico y luego golpéela con la herramienta para ablandar uniformemente por toda la superficie.

¿Debo cubrir los muslos de pollo con papel de aluminio al hornear?

Evite el papel de aluminio si va a cocinar los muslos con piel y desea una piel crujiente. Si estás cocinando muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, colocar papel de aluminio sobre la sartén ayuda a generar vapor.
Eso mantendrá la carne tierna y jugosa. Sin embargo, no es «imprescindible».

¿Puedes marinar los muslos de pollo por mucho tiempo?

El pollo demasiado marinado puede convertirse en una terrible combinación de pollo blando pero duro ya que las fibras se descomponen demasiado. Dependiendo de su marinada, espere de 12 a 24 horas como máximo.

¿Es mejor cocinar los muslos de pollo con o sin piel?

Incluso si no planeas comer la piel, dejarla puesta evitará que la carne se seque al cocinarla. Además añade un poco de sabor extra.
La desventaja es que pierdes mucho sabor si lo retiras después de cocinarlo. Es por eso que me propuse crear una receta para obtener resultados súper jugosos de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel al horno.

¿Puedo preparar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel fritos?

Freír el pollo en la estufa lleva menos de 20 minutos. Proporciona una maravillosa corteza dorada y crujiente fuera del pollo (sin piel). Para hacerlo:
Seque el pollo con palmaditas y sazone/marine como se describe arriba. Luego caliente una sartén de hierro fundido bien sazonada o una sartén antiadherente a fuego medio con aceite/mantequilla.
Dorar los muslos de pollo, sin tocarlos, durante 5 minutos, o hasta que se den vuelta fácilmente, y cocinar durante 3-5 minutos más.

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