Para un aperitivo saludable, para comenzar una comida con dulzura y placer o simplemente para saciar un poco de hambre, déjese seducir por estos sabrosos panqueques con guisantes, menta y queso feta y déjese mimar: no se arrepentirá !
Para hacer los panqueques de guisantes, menta y queso feta de Elle à Table, siga los pasos de la receta a continuación:
Ingredientes de panqueques con guisantes, menta y queso feta
- 2 huevos
- 2 cebollas tiernas
- 30 g de menta fresca
- 2 ralladuras de limón + el jugo de 1 limón
- 55 g de queso feta.
- 30 g de harina
- Sal y pimienta para condimentar
- 260 g de guisantes
- 120 ml de yogur griego
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación de panqueques con guisantes, menta y queso feta
- En un bol batir los huevos con la cebolla tierna picada, la mitad de la menta fresca, la ralladura de limón, el queso feta y la harina. Condimentar con sal y pimienta.
- Coloque sus guisantes en un bol y tritúrelos antes de agregarlos a su preparación. Mezclar con una espátula.
- Con una cuchara adecuada, haga bolitas de su preparación y cocínelas en una sartén. Recuerda darles la vuelta después de unos minutos de cocción.
- En otro bol, mezcla el yogur griego con la ralladura de limón, la menta restante, el jugo de un limón y una cucharada de aceite de oliva. ¡Tienes tu salsa!
- Está listo: puedes disfrutar de tus panqueques.
