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Receta de panqueques de pollo y champiñones
Personas: 4
Preparación: 00:30 minutos
Cocción: 00:30 minutos
Dificultad: FácilIngredientes de los panqueques de pollo y champiñones
- 300 g de champiñones en rodajas
- 300 g de pollo cocido picado sobrante
- 150 g de parmesano rallado
- 3 huevos
- 15 cl de nata fresca
- 20 cl de leche
- 100 g de harina
- 45 g de mantequilla (20 g para el plato)
- 2 cucharadas. cucharada de aceite
- 1 C. perejil fresco picado
- 1 C. estragón fresco picado
- ¼ de cucharadita cucharadita de sal
- Aceite para la sartén
- 3 huevos
Preparación de los panqueques de pollo y champiñones
1
En un bol mezclar la harina con 30 g de parmesano, 2 cucharadas de aceite y sal. Pon los huevos, mezcla. Agrega 20 cl de leche. Mezclar, tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora.
2
Engrasar y calentar una sartén. Cocina los panqueques en él.
3
En otra sartén, derrita 25 g de mantequilla a fuego medio. Saltee los champiñones durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Luego agregue el estragón, el perejil y la crème fraîche. Deja que la mezcla se cocine por 5 minutos.
4
Precalienta el horno a 210 ° C.
5
Fuera del fuego, agregue el pollo y 75 g de parmesano a la preparación. Adorne los panqueques con esta mezcla, enróllelos y luego colóquelos en una fuente para hornear con mantequilla.
6
Espolvorea con el resto del parmesano.
7
Hornea de 15 a 20 minutos.
8
Servir caliente.