¡Estos panqueques de pollo y champiñones serán devorados en muy poco tiempo!

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Receta de panqueques de pollo y champiñones

Número de Raciones Personas: 4
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:30 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:30 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes de los panqueques de pollo y champiñones

  • 300 g de champiñones en rodajas
  • 300 g de pollo cocido picado sobrante
  • 150 g de parmesano rallado
  • 3 huevos
  • 15 cl de nata fresca
  • 20 cl de leche
  • 100 g de harina
  • 45 g de mantequilla (20 g para el plato)
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite
  • 1 C. perejil fresco picado
  • 1 C. estragón fresco picado
  • ¼ de cucharadita cucharadita de sal
  • Aceite para la sartén
  • 3 huevos
panqueques de pollo y champiñones

Preparación de los panqueques de pollo y champiñones

1
En un bol mezclar la harina con 30 g de parmesano, 2 cucharadas de aceite y sal. Pon los huevos, mezcla. Agrega 20 cl de leche. Mezclar, tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora.
2
Engrasar y calentar una sartén. Cocina los panqueques en él.
3
En otra sartén, derrita 25 g de mantequilla a fuego medio. Saltee los champiñones durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Luego agregue el estragón, el perejil y la crème fraîche. Deja que la mezcla se cocine por 5 minutos.
4
Precalienta el horno a 210 ° C.
5
Fuera del fuego, agregue el pollo y 75 g de parmesano a la preparación. Adorne los panqueques con esta mezcla, enróllelos y luego colóquelos en una fuente para hornear con mantequilla.
6
Espolvorea con el resto del parmesano.
7
Hornea de 15 a 20 minutos.
8
Servir caliente.