¡Sorprende a tus invitados con esta pizza de patatas!

En un bol, mezclar la levadura de panadería con 5 cl de agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos.

En un bol, mezcla la harina con el azúcar, una cucharadita de sal y una cucharada de aceite de oliva. Cava un pozo en el medio y vierte la levadura activada.

Mezclar con una cuchara de madera o con el gancho del robot. Amasar la masa durante unos diez minutos hasta que esté suave y ligeramente blanda. Luego trabaje sobre una superficie de trabajo enharinada.

Forme una bola de masa, colóquela en una ensaladera, luego cúbrala con film transparente o un paño húmedo. Espere unas 2 horas a que suba la masa. Para hacer esto, manténgalo en un lugar cálido lejos de corrientes de aire.

Al final de este período, enharina la superficie de trabajo antes de colocar la bola de masa sobre ella. Desgasifica la masa con las manos antes de doblarla sobre sí misma hacia el centro. Reforma una bola y aplástala en un rectángulo de 1 cm de grosor.

Espolvorea una bandeja para hornear con sémola de trigo duro antes de poner la masa.

Precalienta el horno a 200 ° C.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Repartirlos sobre la masa de pizza superponiéndolos ligeramente. Unte con aceite de oliva, luego espolvoree con sal y romero.

Hornee por 10 a 20 minutos.