Un quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul decididamente sabroso

Receta Quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul

Número de Raciones Personas: 5
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:20 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:45 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes del quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul

  • 500 g de acelgas
  • 1 hojaldre
  • 2 lonchas de jamón ahumado
  • 2 huevos
  • 80 g de queso azul
  • 30 g de crema espesa
  • 1 C. perejil picado
  • 6 g de azafrán
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal
  • pimienta
quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul

Preparación del quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul

1
Comienza lavando las acelgas antes de quitar las hojas. Luego corta las costillas en trozos pequeños. Llena una olla a presión a 2/3 de su capacidad con agua con sal y cocina las acelgas en ella. Después de 10 minutos desde el susurro de la válvula, escúrrelos en un colador.
2
Luego cortar el jamón ahumado en tiras y el queso azul en trozos.
3
Continuar con la preparación de la quichera. Para hacer esto, rompa los huevos en un bol y bátelos en una tortilla. Incorporar la crème fraîche antes de condimentar con sal, pimienta, azafrán y nuez moscada. Mezclar bien.
4
Precalienta el horno a 185 ° C.
5
Desenrolla la masa de hojaldre en un molde para pastel previamente engrasado. Repartir las acelgas entre ellas y cubrir con la quichera. Espolvorea con trozos de queso azul y tiras de salmón ahumado.
6
Hornea por 40 minutos.
7
Pasado este tiempo, saca del horno la acelga, el jamón ahumado y la quiche de azafrán azul, espolvorea con perejil picado y disfruta.