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Receta Quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul
Personas: 5
Preparación: 00:20 minutos
Cocción: 00:45 minutos
Dificultad: FácilIngredientes del quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul
- 500 g de acelgas
- 1 hojaldre
- 2 lonchas de jamón ahumado
- 2 huevos
- 80 g de queso azul
- 30 g de crema espesa
- 1 C. perejil picado
- 6 g de azafrán
- 1 pizca de nuez moscada
- sal
- pimienta
Preparación del quiche de acelgas, jamón ahumado y azafrán azul
1
Comienza lavando las acelgas antes de quitar las hojas. Luego corta las costillas en trozos pequeños. Llena una olla a presión a 2/3 de su capacidad con agua con sal y cocina las acelgas en ella. Después de 10 minutos desde el susurro de la válvula, escúrrelos en un colador.
2
Luego cortar el jamón ahumado en tiras y el queso azul en trozos.
3
Continuar con la preparación de la quichera. Para hacer esto, rompa los huevos en un bol y bátelos en una tortilla. Incorporar la crème fraîche antes de condimentar con sal, pimienta, azafrán y nuez moscada. Mezclar bien.
4
Precalienta el horno a 185 ° C.
5
Desenrolla la masa de hojaldre en un molde para pastel previamente engrasado. Repartir las acelgas entre ellas y cubrir con la quichera. Espolvorea con trozos de queso azul y tiras de salmón ahumado.
6
Hornea por 40 minutos.
7
Pasado este tiempo, saca del horno la acelga, el jamón ahumado y la quiche de azafrán azul, espolvorea con perejil picado y disfruta.
