¡Date un capricho con este quiche de otoño con peras, queso de cabra y nueces!

¡Date un capricho con este quiche de otoño con peras, queso de cabra y nueces!

Quiche de otoño con peras, queso de cabra y nueces

Receta quiche de otoño con peras, queso de cabra y nueces

Número de Raciones Personas: 
8
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  
00:20 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  
00:30 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  
Fácil

Ingredientes

  • 25 cl de nata montada
  • 200 g de harina
  • 4 huevos
  • 2 pera Comice
  • 150 g de queso de cabra con ceniza
  • 110 g de mantequilla fría
  • 1 yema de huevo
  • 4 cucharadas agua fría
  • 25 g de nueces
  • 1/2 cebolla dulce
  • 2 cucharadas. cucharada de miel
  • sal
  • Pimienta recién molida

Preparación

1
Empiece por la preparación de la masa quebrada. Para ello, vierte la harina y una pizca de sal en un bol. Agrega la mantequilla fría cortada en trozos.
2
Trabaja todo con la yema de los dedos para obtener una textura arenosa. Luego agregue la yema de huevo y mezcle. Vierta gradualmente las 4 cucharadas de agua fría. Amasar la masa hasta que quede suave. Reserva en la heladera por 30 minutos.
3
En una ensaladera, bata los huevos con la nata montada. Condimente con una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida.
4
Calentar el horno a 180 ° C.
5
Enharina la superficie de trabajo con un poco de harina. Extienda la masa y forre un molde para pastel con ella. Use un cuchillo para quitar el exceso de masa alrededor. Pique con un tenedor. Luego cubra la masa con papel de hornear y cubra con bolas de hornear o un puñado grande de frijoles secos. Luego hornea la masa durante 15 minutos.
6
Mientras tanto, pela y corta las peras por la mitad. Luego retire los corazones antes de cortar cada mitad en tercios.
7
Saque la base de la tarta del horno y retire el papel pergamino con los frijoles secos o las bolas de horno. Luego coloca los trozos de peras y queso de cabra. Agrega las rodajas de cebolla antes de cubrir todo con la quichera.
8
Pica las nueces en trozos grandes y mézclalas con la miel. Agrégalos a la superficie del quiche.
9
Hornee por unos 30 minutos.