Te ofrecemos un pequeño viaje a Italia con una receta donde la ricotta es el centro de atención y donde el ajo y los frijoles ocupan un lugar destacado. Vaya fácil para Calabria con esta receta de ricotta de ajo, habas con hierbas
Para lograr esta Ricotta con ajo, habas y finas hierbas, siga los pasos de la siguiente receta:
Ingredientes de la Ricotta con ajo, habas y finas hierbas
- 250 g de ricotta
- 10 dientes de ajo
- 6 cucharada (s) de aceite de oliva
- 1 cucharada (s) de crema espesa
- 1 limón orgánico
- 800-900 g de habas frescas sin cáscara (es decir, 600 g sin cáscara)
- 1/2 manojo de menta
- 4 ramitas de albahaca recién molida
Preparación de la Ricotta con ajo, habas y finas hierbas
- Precaliente el horno a th. 6/180 °.
- Cubra los dientes de ajo sin pelar con 1 cucharada. cucharadita de aceite de oliva y hornear en el horno durante 15-20 minutos.
- Deje enfriar, luego recoja la pulpa y tritúrela con la ricota, 1 cucharada. cucharadas de aceite de oliva y nata. Agrega sal y pimienta.
- Sumerja los frijoles sin cáscara durante un minuto en una cacerola de agua hirviendo con sal. Escurrir y dejar correr bajo agua fría. Quita las pieles.
- Pica las hierbas. Rallar finamente la ralladura de limón y exprimir la fruta. Combine los frijoles, las hierbas, el jugo y la ralladura de limón y el resto del aceite de oliva. Agrega sal y pimienta. Vierta sobre la ricotta y enfríe hasta que esté listo para servir.
