¡Actualice sus recetas de pasta con un relleno ligero y sabroso!
Lo que se aprecia a la hora de cocinar es el olor a verduras perfumadas con hierbas que perfuman una habitación. Esta receta saludable te llenará de muchas cosas buenas y estarás impulsado por el resto de tu día. También prepara un plato verde con pasta con crema de aguacate o incluso espaguetis de limón, ¡ultraligeros! ¡La pasta de pollo y champiñones es una delicia!
Contenido
Para almorzar, exquisitos rigatoni con berenjena y tomates cherry
Receta de rigatoni de berenjena y tomate cherry
Personas: 2
Preparación: 00:20 minutos
Cocción: 00:15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 g de rigatoni
- 1 berenjena
- 400 g de tomates cherry
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 15 cl de salsa de tomate
- 1 C. cucharadita de curry
- sal pimienta
- Hierbas provenzales
- albahaca
- queso rallado
Preparación
1
Cocina tus rigatoni en una olla con agua caliente.
2
Corta la berenjena en cubos. Picar la cebolla y el ajo.
3
Dorar todo en una sartén con aceite de oliva. Sal y pimienta.
4
Corta los tomates cherry por la mitad. Agrega al fuego. Vierta la salsa de tomate. Déjalo en remojo con el resto de ingredientes.
5
En un plato, coloque su rigatoni y escurra. Cubrir con el resto de la preparación. El conjunto debe estar bien confundido. Pon el curry. Revuelva activamente de nuevo. Sal y pimienta.
6
Finalmente decorar con albahaca. Espolvorear con queso gruyere rallado y hierbas provenzales.
El consejo del chef
Puede agregar algunos trozos de tocino cocido.
