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Receta de risotto de pollo y champiñones
Personas: 4
Preparación: 00:20 minutos
Cocción: 00:35 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes de la receta de risotto de pollo y champiñones
- 300 g de champiñones
- 200 g de arroz risotto
- 200 g de pechuga de pollo
- 40 g de parmesano
- 20 g de mantequilla
- 1 chalota
- 5 cl de vino blanco
- 1 barra de caldo de pollo
- 1 C. cucharada de aceite de oliva
- 1 manojo pequeño de perejil de hoja plana
- sal
- pimienta
Preparación de la receta de risotto de pollo y champiñones
1
Corta las pechugas de pollo en cubos o tiras. Quite los tallos de los champiñones, lávelos y luego córtelos por la mitad.
2
Use una sartén para calentar la mantequilla y cocine los champiñones en ella. Cuando el agua de la vegetación se haya evaporado, sácalos de la sartén y ponlos en un plato.
3
Dorar los trozos de pollo en la misma sartén hasta que estén dorados por todos lados. Luego colócalos en el mismo plato que los champiñones.
4
Cocine a fuego lento 60 cl de agua y diluya la pastilla de caldo en ella. Calentar el aceite de oliva en la sartén y rehogar la chalota pelada y picada. Vierta el arroz y revuelva durante 2 o 3 minutos hasta que quede perlado. Mojar con el vino blanco y cocinar hasta que se evapore.
5
Luego agregue un cazo de caldo hirviendo y cocine el arroz hasta que se absorba por completo sin dejar de mezclar. Repita la operación durante 13 a 15 minutos.
6
Al final de este tiempo, agregue las tiras de pollo y los champiñones. Cocine por 5 minutos antes de agregar el perejil previamente lavado y picado así como el parmesano rallado.
7
Sazone el risotto de pollo y champiñones con sal y pimienta, mezcle y sirva.
