¡Este risotto de pollo y champiñones es un verdadero placer!

Receta de risotto de pollo y champiñones

Número de Raciones Personas: 
4
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  
00:20 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  
00:35 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  
Fácil

Ingredientes de la receta de risotto de pollo y champiñones

  • 300 g de champiñones
  • 200 g de arroz risotto
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 40 g de parmesano
  • 20 g de mantequilla
  • 1 chalota
  • 5 cl de vino blanco
  • 1 barra de caldo de pollo
  • 1 C. cucharada de aceite de oliva
  • 1 manojo pequeño de perejil de hoja plana
  • sal
  • pimienta
Risotto de pollo y champiñones

Preparación de la receta de risotto de pollo y champiñones

1
Corta las pechugas de pollo en cubos o tiras. Quite los tallos de los champiñones, lávelos y luego córtelos por la mitad.
2
Use una sartén para calentar la mantequilla y cocine los champiñones en ella. Cuando el agua de la vegetación se haya evaporado, sácalos de la sartén y ponlos en un plato.
3
Dorar los trozos de pollo en la misma sartén hasta que estén dorados por todos lados. Luego colócalos en el mismo plato que los champiñones.
4
Cocine a fuego lento 60 cl de agua y diluya la pastilla de caldo en ella. Calentar el aceite de oliva en la sartén y rehogar la chalota pelada y picada. Vierta el arroz y revuelva durante 2 o 3 minutos hasta que quede perlado. Mojar con el vino blanco y cocinar hasta que se evapore.
5
Luego agregue un cazo de caldo hirviendo y cocine el arroz hasta que se absorba por completo sin dejar de mezclar. Repita la operación durante 13 a 15 minutos.
6
Al final de este tiempo, agregue las tiras de pollo y los champiñones. Cocine por 5 minutos antes de agregar el perejil previamente lavado y picado así como el parmesano rallado.
7
Sazone el risotto de pollo y champiñones con sal y pimienta, mezcle y sirva.