¡Una reconfortante sopa de tocino y nueces a la parrilla con variaciones para todo el invierno!

¡Caliéntese un poco con nuestra reconfortante sopa ahumada de tocino y nueces!

Una receta muy sencilla y deliciosa que se puede modificar muy fácilmente para adaptarse a tus gustos o simplemente a lo que tienes en tus alacenas. Puedes optar por la versión butternut o elegir calabaza y si prefieres un resultado más picante, elige chorizo ​​en lugar de tocino. Finalmente, si eres vegetariano, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras y prueba tocino con champiñones (aquí) en lugar de tocino.

Para hacer la receta, siga los pasos a continuación.

Ingredientes para hacer sopa de tocino y nueces

  • 1 kg de nuez (o calabaza), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2,5 cm
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1,25 1 caldo de pollo (o verduras)
  • 4 lonchas de tocino con corteza (o chorizo ​​fuerte para una sopa picante)
  • Sal y pimienta
  • 30 g de mantequilla (o queso crema)
Sopa de tocino y nueces

Preparación de la receta de la sopa de tocino y nueces

  • Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una olla, agregue los trozos de nuez, cebolla, ajo, pimentón, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que ‘de modo que se derrite mucho.
  • Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento, tapado, durante 20-30 minutos. Poner en un procesador de alimentos o en una licuadora y mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Asa el tocino en el horno o en la sartén para que quede crocante. Sirve la sopa en tazones, agrega un poco de mantequilla y luego divide el tocino por dentro.

Buen provecho !