La tarta tatin de berenjena hará las delicias de grandes y pequeños.

Receta de tarta tatin de berenjena

Número de Raciones Personas: 6
Tiempo de preparación de la receta Preparación:  00:55 minutos
Tiempo de cocción  Cocción:  00:25 minutos
Dificultad de la receta Dificultad:  Fácil

Ingredientes de la tarta tatin de berenjena

  • 2 berenjenas
  • 3 tomates
  • 1 hojaldre
  • 1 puñado de piñones
  • 2 ramitas de albahaca fresca
  • aceite de oliva
  • sal gruesa
  • sal
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Preparación de la tarta tatin de berenjena

1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Agrega sal gruesa y déjala escurrir durante 15 minutos antes de enjuagarlos.
2
Tome una sartén, vierta un chorrito de aceite de oliva, luego cocine los piñones a la parrilla. Reservarlos en un plato.
3
Agrega un poco de aceite a la sartén y pone las berenjenas en ella. Retirarlos cuando estén tiernos y traslúcidos.
4
Sumerja los tomates durante unos segundos en agua hirviendo. Escurrir y pelar.
5
Cortar los tomates en rodajas y dorarlos en la sartén. Agrega sal y retira la mezcla del fuego antes de agregar la albahaca.
6
Precalentar el horno a 180 ° C.
7
Prepara un molde para pasteles untándolo con aceite. Coloca los piñones, los tomates y las berenjenas alternativamente.
8
Cubrir la preparación con hojaldre.
9
Hornea por 25 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar el pastel durante 5 minutos antes de desmoldarlo.