¿Soñaste con un Tour de Francia? ¡Esta cocina te lleva a Normandía y te desvelamos un consejo para que esta receta sea todo un éxito!
Adopte la tortilla Mother Poulard, una especialidad normanda que hará las delicias de los cocineros en ciernes. El chef ha desarrollado esta receta en el Mont Saint-Michel, para animar a los peregrinos que llegaban con el estómago vacío. Primero prepara las yemas y las claras por separado, luego cocina esta cremosa tortilla en una sartén, ¡este es el secreto del chef! Puedes disfrutarlo con rollitos de ajo tostados y queso crema con hierbas para untar. Es un plato típico y tonificante, fácil de reproducir en casa.
Contenido
Receta de tortilla de Madre Poulard
Personas: 1
Preparación: 00:15 minutos
Cocción: 00:05 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes de la receta de tortilla de Madre Poulard
- 6 huevos
- 1 C. crema fresca
- 1 nuez de mantequilla
- Unas hojas de perejil
- Sal y pimienta
Preparación de la receta de tortilla de Madre Poulard
1
Primero separa las claras de las yemas.
2
En un bol, mezcle las yemas de huevo. Agregue la crema fresca, luego sal y pimienta.
3
Puedes batir las claras a nieve. Una vez que estén firmes, incorpóralos a la receta.
4
Coloca la nuez de mantequilla en la sartén para que se derrita bien. Luego vierte la preparación para cocinar la tortilla.
5
Una vez que la tortilla esté formada, puedes doblarla sobre sí misma.
6
Espolvoree con hojas de perejil para mayor frescura.