Cómo hacer tostadas de aguacate con huevo: fritas, hervidas, revueltas o escalfadas; para un desayuno, brunch, merienda o comida ligera deliciosa, nutritiva y llena de proteínas en menos de 10 minutos. Además de coberturas opcionales, ¡para que nunca te aburras!
Si bien es probable que haya compartido cientos de fotos, videos e «historias» de mis creaciones de tostadas de aguacate a lo largo de los años, una combinación a la que vuelvo repetidamente es la tostada de aguacate con huevo. ¡Combinar la tostada crujiente con puré de aguacate rico y cremoso, todo cubierto con huevo sazonado es una maravilla para tus papilas gustativas y la manera perfecta de comenzar el día!
Contenido
¿Es saludable la tostada de aguacate con huevo?
Una de las razones por las que me encantan las tostadas de huevo con aguacate tanto como a mí es lo saludable que es. La tostada de aguacate regular para el desayuno ya está repleta de fibra, grasas saludables para el corazón y antioxidantes. Y contiene casi 20 vitaminas y minerales diferentes (como vitamina C, E, K, etc.). Agregar huevo a la mezcla también proporciona una fuente de proteína para una comida más completa y balanceada.
¡El resultado es una comida con beneficios relacionados con la salud del corazón, la salud de la piel, la salud de los ojos y más! Además, la fibra y la proteína te ayudarán a mantenerte lleno hasta el almuerzo. Sin embargo, si está controlando su peso, le recomiendo que se adhiera a 1 aguacate mediano por día, ¡incluidas las tostadas de huevo con aguacate, por supuesto!
Además, hay varias formas de cocinar el huevo según la textura deseada. Por ejemplo, me encantan las tostadas de aguacate con huevos fritos y me encantan las yemas. ¡Y con muchos «extras» y aderezos agregados que se enumeran a continuación, puede adaptar esta receta para hacer la mejor tostada de aguacate que haya probado!
¿Quieres disfrutar de tostadas de desayuno más simples? Puede disfrutar de esta tostada de canela, tostada francesa rápida y fácil o incluso estas tostadas de desayuno navideño.
Qué ponerle a una tostada de aguacate con huevo
Solo 6 ingredientes componen la receta base de esta tostada con aguacate y huevo:
- Huevo: ¡Elige entre huevo hervido (o freidora), escalfado, frito o revuelto!
- Aguacate: Necesitarás solo medio aguacate mediano por porción de tostada simple de aguacate y huevo.
- Jugo de limón fresco/jugo de lima: Agregará sabor y ayudará a mantener verde el puré de aguacate.
- Condimentos: Usé una combinación de ajo en polvo, sal (sal marina), pimienta negra y hojuelas de chile. Ajusta la cantidad de cada uno al gusto.
- Coberturas: Me gusta usar una combinación de salsa picante o más hojuelas de chile, pimienta negra y, a veces, sal marina en escamas (para darle sabor y crujido). Agregue sus ingredientes favoritos, como tomates en rodajas, condimentos para bagels, semillas de sésamo u otros; consulte la Tarjeta de recetas a continuación para obtener consejos.
Cómo elegir un aguacate maduro
Revisa debajo del tallo para verificar que esté verde. Si es difícil de quitar, es probable que no esté maduro. Si es marrón, es probable que esté demasiado maduro.
Además, apriete suavemente para verificar que ceda un poco pero que no esté blanda. Algunas imperfecciones en la pulpa son aceptables, pero demasiado marrón no es bueno.
¿Cuál es el mejor pan para tostadas de aguacate?
Recomiendo usar rebanadas de pan crujientes y gruesas (para sostener los ingredientes). Por ejemplo, un pan casero crujiente sin amasar, masa madre, pan integral y otros panes artesanales. Utilizar sin gluten si es necesario. Sin embargo, también puedes hacer tostadas de aguacate y huevo con:
- Bagels
- Pasteles de arroz
- tostadas de boniato
- Pizza: particularmente con masas a base de vegetales como esta pizza de calabaza moscada, camote o coliflor.
Cómo hacer tostadas de aguacate con huevo
Antes de hacer tu tostada de aguacate, debes cocinar los huevos.
Diferentes formas de cocinar huevos
Hay varias formas de cocinar los huevos:
- Huevos revueltos: Recomiendo revolver al menos 2 huevos a la vez para 1 persona.
- Huevos fritos: el lado soleado hacia arriba, con una yema líquida, es mi forma favorita de disfrutar las tostadas de huevo frito con aguacate. Simplemente agregue un poco de aceite o mantequilla a una sartén, rompa el huevo y cocine hasta que esté listo. Para una yema más firme, cocínela tapada hasta que tenga la firmeza deseada.
- Huevos escalfados: perfectos para cortar y que la yema se escurra sobre la tostada de aguacate. Si usa huevos pequeños, use 2 por persona.
- Huevos cocidos: cocínalos a tu gusto (con mermelada o duros) y rebana sobre la tostada.
Como beneficio adicional, ¡podrías hacer tostadas francesas saladas (pan con huevo) y usarlas como elemento de huevo para cubrir con el puré de aguacate!
preparar el aguacate
Mientras tanto, mientras se cocinan los huevos, prepare la cobertura de puré de aguacate. Primero, corte el aguacate en dos, a lo largo, y gírelo suavemente y sepárelo. Luego, use la parte inferior de su cuchillo (no la punta) para introducirlo firmemente en el hoyo, gírelo y retírelo.
Luego, quita la piel o saca la carne directamente con una cuchara en un tazón. Tritúrelo con una pizca de sal, pimienta, ajo en polvo, hojuelas de chile y jugo de lima. Ajustar al gusto.
Para obtener la mayor textura, use un tenedor o un machacador de papas. Si lo quieres súper suave, usa una licuadora.
Montar la tostada
Para tostar el pan, utilice una tostadora o sofríalo ligeramente untado con aceite. Para multitudes más grandes, tuéstelo en el horno durante 10-12 minutos a 350ºF/175ºC.
Para ensamblar los huevos y el aguacate en tostadas, primero extienda sobre el puré de aguacate. Luego, agrega el huevo y, finalmente, cúbrelo con tus ingredientes favoritos. Usualmente uso salsa picante o hojuelas de chile. ¡Disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cómo madurar aguacates rápido?
Coloque el aguacate en una bolsa de papel marrón con una fruta que produzca etileno, como una manzana o un plátano, para ayudar a acelerar el proceso. Dependiendo de cuánto necesite madurar, este proceso puede tardar de 1 a 3 días.
Alternativamente, puede hornear el aguacate durante 15-25 minutos a 200ºF/95ºC hasta que esté suave (aunque estará tibio después).
¿Puedo hacer esta receta de tostadas de aguacate con huevo vegana?
Si bien no tienes tantas opciones de «huevos» veganos, puedes usar tofu revuelto para reemplazar los huevos revueltos. También hay varios productos de reemplazo de huevos en el mercado ahora. Te permiten hacer un tipo de “tortilla” que podrías usar como capa para hacer una tostada de aguacate vegana para el desayuno.
¿Cómo almacenar medio aguacate?
Para guardarlo por un día, simplemente frota la parte superior con limón/lima. Luego envuélvalo bien en una envoltura de plástico.
Si la parte superior del aguacate se ha dorado, no hay problema. ¡Usa un cuchillo para raspar esa capa delgada y luego úsala como de costumbre!
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Si prueba estas tostadas de aguacate con ideas para el desayuno con huevo, me encantaría escuchar sus pensamientos/preguntas a continuación. Además, agradecería una calificación de la tarjeta de recetas a continuación, y me etiquetarían en sus recreaciones de recetas en Instagram!
