Tostada de remolacha y hummus de aguacate, ¡perfecta para un refrigerio saludable y gourmet!

Empiece por preparar el hummus de remolacha. Para ello cocine las remolachas. Luego, pélelos antes de cortarlos en cubos. Enjuagar los garbanzos y escurrirlos.

Coloque las remolachas y los garbanzos cortados en cubitos en una picadora. Luego agrega el tahini, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, el diente de ajo previamente picado y ½ cucharadita de comino molido. Sazone con sal y pimienta antes de mezclar todo para obtener una crema homogénea y suave. Ajusta el condimento si es necesario.

Use el hummus de remolacha inmediatamente o déjelo reposar en el refrigerador durante 30 minutos antes de armar la tostada.

Mientras tanto, corte el aguacate por la mitad, pélelo y luego córtelo en tiras. Lavar las ramitas de cilantro y diluirlas.

Hacer la tostada untando el hummus sobre las rebanadas de pan ligeramente tostadas.

Luego coloque las rodajas de aguacate en cada tostada. Espolvorea con hojas de cilantro y sazona a tu gusto con flor de sal y pimienta recién molida.

Disfruta inmediatamente de la tostada con hummus de remolacha y aguacate.