Tostada de salmón ahumado y aguacate, ¡crujiente y deliciosa!

Comience la preparación tostando las rebanadas de pan en la tostadora o en el horno durante 2 a 5 minutos.

Luego exprime el limón para recoger el jugo. Corta el aguacate por la mitad y deshuesa. Pelar la mitad antes de cortarlo en tiras, espolvorearlas con un poco de jugo de limón y reservarlas.

Recoge la pulpa de la otra mitad del aguacate y colócala en un bol antes de triturarla finamente con un tenedor. Vierta un poco de jugo de limón y agregue una cucharada de mascarpone o crème fraîche. Sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle bien.

Corta el salmón ahumado en tiritas.

Luego proceda a armar la tostada. Para ello, unta las rebanadas de pan tostado y enfriado con mascarpone y puré de aguacate con limón.

Cubra el puré con tiras de aguacate alternadas con trozos de salmón ahumado.

Lave el perejil antes de quitarle las hojas.

Condimentar con un poco de pimienta y decorar con unas hojas de perejil.

Sirve las tostadas de salmón ahumado y aguacate inmediatamente.