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Receta de las Tostadas de espinacas y huevos escalfados
Personas: 4
Preparación: 00:20 minutos
Cocción: 00:30 minutos
Dificultad: FácilIngredientes de estas tostadas con espinacas y huevos escalfados
- 1 kg de espinaca fresca
- 8 rebanadas de pan de campo
- 8 huevos
- 50 g de mantequilla
- 1 C. vinagre blanco
- 2 cucharadas. sal gruesa
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
Preparación de las tostadas con espinacas y huevos escalfados
1
Empiece por lavar y pelar las espinacas. Luego ponlos en una olla con agua hirviendo con sal. Cuando vuelva a hervir, déjalas cocinar durante 5 minutos.
2
Escúrrelos y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua helada. Escúrrelos de nuevo y déjalos a un lado.
3
Dorar las rebanadas de pan en una sartén o tostadora.
4
Hierve una olla de agua con una cucharada de vinagre blanco.
5
Luego, rompa los huevos en una taza pequeña y viértalos con fuerza en la olla con agua hirviendo.
6
Durante la cocción, coloque las claras alrededor de las yemas con una espumadera. Retirarlos después de 3 minutos de cocción y sumergirlos en un recipiente con agua helada. Escúrrelos y déjalos a un lado.
7
Pelar y picar el diente de ajo.
8
Pon la mantequilla a derretir en una sartén. Agrega las espinacas y el ajo. Saltee durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
9
Cubra las rebanadas de pan con espinacas y cubra cada tostada con un huevo escalfado.
10
Servir inmediatamente.
