Hay en el mercado sartenes antiadherentes para todos los gustos, desde las más baratas hasta las más caras, desde las de marcas desconocidas hasta las de marcas reconocidas.
Pero en realidad, ¿cuáles son las mejores sartenes antiadherentes?
A lo largo de los años, hemos tenido la oportunidad de probar docenas de ellos, y si ya no quiere gastar dinero a ciegas, eche un vistazo a nuestra selección. Estamos seguros de que encontrará el adecuado para usted.
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Las mejores sartenes antiadherentes de 2021:
Ollas de cordero acampanadas altas
Mejor vendido en su categoría, destaca frente a otras marcas por la resistencia del revestimiento de teflón antiadherente (sin PFOA). Este modelo se caracteriza por un borde alto y un diámetro variable, de 20 cm a 40 cm. También recomendamos la versión de 5 mm de espesor, aún más resistente, y compatible con placas de inducción.
Ollas de cordero con campana baja
Esta es la misma sartén Agnelli que se vio hace un rato, pero esta se diferencia por el borde bajo.
Efecto Cobre Antiadherente Lagostina
Entre las mejores sartenes antiadherentes, Lagostina Antiadherente Cobre Efecto es la que ofrece la mejor relación calidad / precio del mercado. El revestimiento antiadherente es apto para lavavajillas sin PFOA, cadmio ni plomo. También se recomienda la versión para placas de inducción.
Lagostina Wok antiadherente
Wok Lagostina con revestimiento antiadherente de última generación ideal para saltear pasta, freír, guisar, dorar o espesar salsas. La versión para placas de inducción también es excelente.
Moneda Etnea para Crepes
Esta sartén para crepes Moneta Etna no es la más barata del mercado pero el revestimiento antiadherente es muy resistente y además garantiza una cocción uniforme de crepes y wraps.
Elegir la mejor sartén antiadherente: los factores a considerar
Hay varios factores a tener en cuenta a la hora de elegir la mejor sartén antiadherente, pero el más importante es sin duda el material utilizado en su realización.
Si alguna vez existió la creencia de que el revestimiento antiadherente era cancerígeno, hoy en día este ya no es el caso, ya que las modernas sartenes antiadherentes de teflón (las más populares) siempre se caracterizan por las palabras «sin PFOA«(Ácido posiblemente cancerígeno para los seres humanos).
Hoy en día, por lo tanto, la cuestión material no es tanto sobre su posible toxicidad, sino más bien una cuestión de resistencia al rayado, velocidad en el calentamiento Y difusión uniforme del calor.
Sin ir más lejos, los materiales a preferir son Teflón, esmalte de porcelana, cerámica, aluminio anodizado o cacerolas de piedra.
El segundo factor a considerar es el grosor del fondo. Las mejores sartenes antiadherentes no son demasiado delgadas, para no deformarse a altas temperaturas. Esto podría afectar negativamente el recubrimiento interno y las cocciones.
Entre otros factores, no debe ser despreciado. peso. Una sartén demasiado liviana suele ser sinónimo de baja calidad, pero una sartén demasiado pesada puede resultar incómoda para alguien.
El consejo es encontrar el término medio correcto o preferir los de materiales más ligeros como los de piedra.
El último factor a considerar es la manija. No debe ser demasiado pesado, para desequilibrar la propia sartén antiadherente, y no debe ser de un material que se caliente (prefiera revestimiento térmico o acero inoxidable).
Preguntas frecuentes sobre sartenes antiadherentes (FAQ)
¿El revestimiento antiadherente es peligroso para la salud?
No. Como se explica en el sitio web de la Fundación AIRC para la Investigación del Cáncer, “el peligro potencial de las sartenes antiadherentes está relacionado con la presencia de ácido perfluorooctanoico (PFOA)”, así que compre sartenes con las palabras “sin PFOA”.
¿Cómo limpiar una sartén antiadherente?
Debe proceder cuando esté completamente frío (el choque térmico provoca el desprendimiento del recubrimiento) y preferir esponjas / paños no abrasivos, a menos que la empresa matriz indique lo contrario. En caso de quemaduras puede utilizar una solución de agua / bicarbonato o agua / vinagre.
¿Cuándo se debe tirar una sartén antiadherente?
Simplemente cuando la capa antiadherente comienza a desprenderse o cuando los alimentos comienzan a pegarse.
