¿Le apetece un buen bistec a la parrilla, pero no tiene tiempo ni ganas de encender la barbacoa (o simplemente no lo tiene)? Solo tienes una opción: utilizar la parrilla que mejor se adapte a tus necesidades.
A diferencia de una sartén normal, una sartén para parrilla gracias a las crestas elevadas asegurará hermosas tiras sabrosas y, al permitir que el exceso de grasa fluya hacia las ranuras, asegurará cocina perfecta.
Pero, ¿cuáles son las mejores parrillas del mercado? Te lo explicamos en las siguientes líneas.
Contenido
Mejor sartén grill de 2023:
Hemos probado varias sartenes para grill y hemos descubierto que no todas son buenas. Algunas fundiciones son demasiado finas, frágiles y se astillan al menor choque térmico, mientras que otras son antiadherentes al rayar al primer toque y después de solo un par de usos comienzan a perder la capa que recubre el aluminio.
A continuación hemos recopilado lo que creemos. las mejores parrillas del mercado, aquellos que se han distinguido por sus prestaciones y, por qué no, por su bajo precio.
Sartén de hierro fundido
La mejor parrilla rectangular de hierro fundido del mercado. Le Creuset es una garantía, y este modelo específico es muy grueso y alcanza, con el tiempo, temperaturas muy altas. Y también es una bonita parrilla a la vista (en varios colores).
Staub es una empresa que produce utensilios de cocina exclusivamente en hierro fundido, y esta parrilla rectangular ofrece una excelente relación calidad / precio. Imposible no recomendarlo.
Para los amantes del hierro fundido que quieran ahorrar dinero, recomendamos las dos parrillas Excelsa (rectangular y cuadrada). No son en absoluto delgados como otros modelos económicos, para que cualquiera pueda apreciar las cualidades del hierro fundido.
Sartenes para grill antiadherentes
La parrilla cuadrada (28 x 28) Moneta Etna es de aluminio, mientras que el revestimiento antiadherente es de teflón «reforzado» con partículas minerales, actualmente el non plus ultra del mercado. El resultado es una sartén grill antiadherente perfecta para los amantes de la cocina ligera (sin grasas añadidas).
Para aquellos que buscan una sartén grill antiadherente más grande, recomendamos este modelo rectangular de Barazzoni. También este con recubrimiento reforzado multicapa demostró ser perfectamente efectivo durante nuestras pruebas.
Otra sartén cuadrada recomendada para grill, Ballarini es una marca atemporal y su experiencia es evidente en el uso de este producto.
Parrilla de inducción antiadherente
Una excelente parrilla antiadherente 28 x 28 Ballarini, perfecta para la placa de inducción. No lo raya, no lo mancha y no lo ataca que es una belleza.
Entre las diversas parrillas de inducción rectangulares antiadherentes, este modelo de Risolì es el que más nos ha gustado. Se limpia fácilmente y nunca se pega.
Elegir la mejor sartén para grill: los factores a tener en cuenta
A la hora de elegir el grill que mejor se adapta a tus necesidades, independientemente del tipo que estemos buscando, son muchos los aspectos a evaluar para no cometer errores. Por tanto, tratamos de examinar todos esos aspectos fundamentales para la compra de un producto excelente.
Materiales
El material del que está hecha una sartén grill es fundamental, y existen varios tipos en el mercado: las de hierro fundido, las de aluminio con revestimiento antiadherente o las rejillas de esteatita.
Sin duda, las parrillas de hierro fundido son las más conocidas y las más clásicas: su principal ventaja es la de alcanzar temperaturas muy altas; Además, el hierro fundido garantiza una perfecta cocción tanto en el interior como en el exterior de los alimentos, dándole una cocción homogénea.
Si es de buena calidad y está hecha de auténtico hierro fundido, la sartén grill tiene propiedades antiadherentes realmente excelente, ya que permite cocinar cualquier alimento sin que se pegue a la superficie. Aunque es una solución excelente, el hierro fundido, sin embargo, tiene una tendencia, con el tiempo, a perder su característica antiadherente.
Sin embargo, las rejillas de aluminio con revestimiento antiadherente también se pueden una alternativa válida al hierro fundido, incluso si alcanzan temperaturas más bajas; en estos casos, sin embargo, para mantener intacto este aspecto, el mantenimiento es de fundamental importancia, a fin de evitar dañar el revestimiento y, en consecuencia, comprometer irreparablemente sus propiedades antiadherentes.
Finalmente, la esteatita representa, sin lugar a dudas la mejor solucion en cuanto a asar a la parrilla de forma segura y sin riesgo de que los alimentos se peguen. Este material, sin embargo, pertenece a un rango de precios muy alto, requiere cierta familiaridad y hay muy pocos modelos recomendados.
Propiedades antiadherentes
El antiadherente es un aspecto fundamental para una buena sartén grill; este aspecto, de hecho, permite cocinar mucho más saludable sin necesidad de añadir grasas como mantequilla o aceite.
En este sentido, es fundamental que el revestimiento antiadherente sea de excelente calidad y esté destinado a perdurar en el tiempo; de hecho, si el recubrimiento no es eficaz o está dañado, los alimentos se pegarán al fondo de la parrilla, con el riesgo de dañar tanto la comida como la parrilla misma, dejándola inservible.
Para conservar las cualidades antiadherentes de una sartén grill, por tanto, es necesario cuidarla y ponerle mucha atención a la limpieza y mantenimiento, evitando cambios excesivos de temperatura y el uso de materiales abrasivos que comprometerían irremediablemente el fondo.
Dimensiones
En cuanto al tamaño de nuestra parrilla, estos deben estar perfectamente calculados en función del tamaño de la encimera y del espacio que tenemos disponible para destinar a este objeto.
Si la parrilla es de tipo sartén, por ejemplo, deberá calcular su tamaño según tu encimera, para que pueda calentarse uniformemente sin el riesgo de áreas más frías y calientes.
Por el contrario, si opta por una parrilla eléctrica, será necesario calcular sus dimensiones en función del espacio que tenga en la encimera de su cocina.
Preguntas frecuentes (FAQ)
P: ¿Se puede utilizar una parrilla de hierro fundido en una placa vitrocerámica?
R: Sí, pero la sartén para grill debe tener necesariamente un fondo plano y liso.
P: ¿Qué sartén para grill comprar para una placa de inducción?
R: El hierro fundido es uno de los mejores materiales para la placa de inducción, por lo que uno es tan bueno como el otro. En cuanto a los de aluminio antiadherente, es importante comprobar que la compatibilidad con inducción está especificada en la ficha técnica. Los de esteatita no son compatibles de forma nativa.
P: ¿Cómo cuidar una parrilla de hierro fundido?
R: Tan pronto como se compra, es necesario proceder con el preacondicionamiento. Sin embargo, después de cada uso, se deben evitar los choques térmicos, por lo tanto, límpielo una vez que se haya enfriado. Guárdelo en un lugar seco.
P: ¿Cómo conservar la capa antiadherente de una parrilla de aluminio?
R: Las precauciones son las mismas que para las sartenes antiadherentes, así que evita el choque térmico y no uses utensilios de hierro o esponjas abrasivas.
