Biga: que es, ventajas y como hacerlo
Existen muchos métodos de panificación para leudar una masa, pero uno de los más conocidos …
Cómo (y por qué) hacer pliegues en pizza, pan y otros productos con levadura
¿Has leído, en las indicaciones de las recetas para la preparación de pan o pizza, …
Cómo atar un asado (y por qué hacerlo)
Ah, el asado casero: ¡qué bueno! Espectacular, sabroso y súper fragante, siempre trae mucha alegría …
Cómo ahumar carne, pescado y mucho más en casa
Antigua técnica de conservación de alimentos, el ahumado (o ahumado) se utilizaba principalmente para liberar …
Reducción en la cocina: qué significa y cómo hacerlo
¿Quieres que tus platos sean únicos y sabrosos, con un toque de clase de un …
Cómo cortar cebollas sin llorar
La cebolla es una planta bulbosa cuyas propiedades nutricionales son especialmente apreciadas. Rica en oligoelementos …
Asado a la olla: que es, ventajas y como hacerlo
La última tendencia en la cocina, permite cocinar los alimentos manteniendo inalteradas sus propiedades nutricionales, …
¿Demasiada sal? He aquí cómo arreglar un plato que está demasiado salado
Solo unos pocos granos más de sal son suficientes para arruinar un plato preparado con …
¿Cómo reemplazar el papel de hornear cuando falta?
Un gran aliado en la cocina, el papel de hornear literalmente ha cambiado nuestras vidas. …
Sellado inverso: que es este método y como funciona
Entre las técnicas de cocción, hay una capaz de romper el molde y oponerse a …