Cómo secar la menta

Cómo secar la menta

Cómo secar menta: 3 métodos

Cómo secar la menta en casa con tres métodos a elegir: secado al horno, deshidratador o secado al aire. ¡Esta publicación también incluye los beneficios de la menta y cómo almacenar, convertir y usar menta seca!

Creo que mi obsesión por la deshidratación y el almacenamiento llegó en el momento justo. Junto con los métodos de bricolaje para cosas como «tomates secos» y hojuelas de ajo y cebolla, ahora paso a las hierbas, como la menta seca, el romero y el tomillo.

Ya almaceno hierbas en el refrigerador y el congelador, pero aprender a secar hojas (y tallos) de menta puede ser excelente para almacenar menta durante mucho tiempo. Además, suele ser más fresco y sabroso que las versiones compradas en la tienda.

Cuando almacene menta en casa, también puede hacer fácilmente hojas de menta secas, menta picada, menta en polvo, etc. Sobre todo, también hay muchas formas de usar la hierba seca: en mezclas de especias, para salsas y condimentos, para té de menta, etc. Consulte la sección «usos» a continuación para obtener muchas más opciones.

¿Cuáles son los beneficios de la menta seca?

No es ningún secreto que la menta, además de su maravilloso olor y sabor, también se ha utilizado de diferentes formas medicinales durante años (y años y años). También hay varias variedades, incluyendo menta verde y menta. Ya sea que lo esté comiendo, inhalándolo, frotándolo en la piel de una forma u otra, los beneficios varían de un método a otro.

La menta es bastante rica en numerosos nutrientes, contiene buenas cantidades de vitamina A (esencial para la salud ocular), manganeso y hierro, además de ser una rica fuente de antioxidantes.

También hay varias formas en que la menta se usa para aliviar los problemas digestivos. Sin embargo, la mayoría se tratan con aceite de menta (esencial) en lugar de versiones frescas o secas. Del mismo modo, hay varios beneficios potenciales relacionados con la inhalación de menta: desde un mayor estado de alerta hasta ayudar con los síntomas del resfriado, como despejar la congestión.

Cuando se trata de consumir hojas de menta frescas o secas, la investigación sobre los beneficios para la salud es limitada. En el lado positivo, ¡sabe muy bien y no tiene muchos efectos secundarios negativos!

Cómo secar la menta

Hay tres formas principales de secar la menta, incluido el uso de un deshidratador, horno o secado al aire. Usar un deshidratador es mi método favorito para calor bajo y rotación rápida.

Secar la menta en el horno puede ser rápido, pero hay que tener cuidado de no hornear/quemar las hojas, ya que a menudo no se consiguen temperaturas tan bajas.

Finalmente, la menta secada al aire es una gran opción sin calor, pero realmente solo funcionará en climas cálidos que no sean húmedos (una habitación que esté alrededor de 60-68ºF / 15-20ºC funcionará bien). Los climas fríos/húmedos pueden provocar que la menta tenga moho.

Lavar y secar la menta.

Es importante lavar y secar bien la menta antes de deshidratarla, para eliminar bichos y gérmenes.

Agregue la menta a un recipiente con agua y bátala bien. Después de enjuagar, puede usar un centrifugador de ensalada para eliminar todo el exceso de agua antes de secar o secar directamente.

Es importante deshacerse de TODO el exceso de humedad antes de secar la menta, por lo que puede ser una buena idea dejar que se seque al aire durante otros 30-60 minutos, secar una vez más, antes de usar el método del horno o la secadora.

Cómo secar menta en un deshidratador

Una vez enjuagado y secado, retira las hojas de menta de los tallos (si quieres puedes secar los tallos por separado).

Coloque las hojas en una sola capa sobre las bandejas de la secadora, asegurándose de dejar espacio entre ellas para permitir que circule el aire.

Seca la menta a 40 °C/105 °F durante 2 a 5 horas, hasta que se vuelva quebradiza y se desmorone en lugar de doblarse.

El clima varía según su máquina, cuánto está secando, el clima en el que vive, etc. Es mejor revisarlos después de 2 horas y luego nuevamente cada 15-20 minutos.

Deje que las hojas secas de menta se enfríen por completo antes de transferirlas a un frasco hermético.

Cómo secar la menta usando el horno

Después de enjuagar y secar la menta, retire las hojas de los tallos (o déjelas, por ahora) y colóquelas en una (s) bandeja (s) para hornear forrada con papel pergamino con un espacio en el medio para que circule el aire.

Coloque la fuente en el horno a su temperatura más baja, preferiblemente por debajo de 200 ºF / 95 ºC (las temperaturas más altas pueden hacer que la menta se dore y se “cocine”). Dependiendo de la temperatura, este proceso tomará una cantidad de tiempo diferente.

Por ejemplo, 120ºF / 50Cº puede tardar entre 1,5-4 horas. 180ºF / 80ºC puede tardar de 1 a 2,5 horas.

Puede ser una buena idea abrir ligeramente la puerta del horno con una cuchara de madera resistente al calor o un agarrador para liberar el vapor y secar las hojas más rápido (además de evitar que se sobrecalienten). También puedes voltear las hojas de menta después de 1 hora para permitir un secado más rápido y uniforme.

Cómo secar la menta al sol

Después de enjuagar y secar la menta (fresca), puede recogerla en un ramo y atarlo con un hilo o cordel en la parte inferior de los tallos.

Cuelga el ramo en un área cálida y bien ventilada lejos de la luz solar directa. Puedes hacer esto creando un aparato para colgar con una cuerda, secando el ramo de menta de una percha o incluso usando un tendedero.

Usa este método si vives en un clima cálido y seco para evitar que la menta se enmohezca. Además, asegúrese de secarlos fuera de la luz del sol, ya que el sol hace que las hojas se vuelvan marrones y destruye los aceites esenciales de la menta.

Deje que se seque durante un par de días hasta 1-2 semanas hasta que esté seco y «desmenuzable» al tacto.

Debido al largo tiempo de secado, puede ser una buena idea cubrir las hierbas con una «cubierta protectora» ventilada, como una bolsa de papel, para evitar que el polvo se asiente sobre las hierbas (y las criaturas pequeñas).

Cómo almacenar menta seca

Una vez secas, independientemente del método utilizado, las hojas de menta secas deben seguir siendo de color verde y tener un fuerte aroma a menta. Si está notablemente oscurecido, es probable que esté «cocido»/quemado.

Puede almacenar las hojas enteras, desmenuzadas (a mano o con un procesador de alimentos) o en polvo (usando un molinillo de café/especias o un procesador de alimentos por más tiempo). Almacene en recipientes de vidrio herméticos y evite cualquier cosa porosa (como cartón y algunos plásticos) que absorban aceites.

Guarde la menta seca en un área fresca y oscura hasta por 12 meses para una frescura opcional. Posteriormente, comenzará a deteriorarse en calidad.

Consejo: En los días inmediatamente posteriores al secado de la menta, revisa las hojas para ver si hay signos de humedad en el recipiente. Si lo hay, repita el proceso de secado por un poco más de tiempo. De lo contrario, todo el lote puede enmohecerse.

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