La receta tradicional del Bonet Piemontese, un delicioso postre italiano, combina leche, azúcar, galletas amaretti, cacao y huevos para crear una mezcla irresistible. Este dulce originario del Piamonte es perfecto para sorprender a tus invitados con un toque auténtico y exquisito de la cocina italiana. ¡Vamos a prepararlo!
Se cocina en 3h 30min
+ 2h Niveles: Fácil Raciones: 8
Lista de ingredientes
- 2 tazas de leche
- 3/4 taza + 5 cucharaditas de azúcar
- 57 gramos de galletas amaretti o almendradas, más algunas para decorar
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 4 huevos
Receta
- Para preparar este tradicional pudin horneado, caliente 1/2 taza de azúcar con una gota de agua en una cacerola pequeña hasta que empiece a caramelizarse. Viértalo uniformemente en un molde de flan de 1 cuarto. Triture las galletas amaretti hasta que estén casi hechas polvo.
- En un bol, bate los huevos con una batidora y añade el azúcar restante. Añade las migas de galleta y el cacao tamizado. Mézclalo todo con el batidor, con cuidado de no incorporar demasiado aire, para que se forme un pudin liso y uniforme, sin burbujas de aire.
- A continuación, añade la leche, batiendo todo el tiempo. Verter la masa en el molde; hornear al baño maría a 340°F durante 1 hora aproximadamente: el molde debe estar sumergido en agua hasta 3/4 de su altura. Sacar del horno y dejar enfriar durante al menos 2 horas. Dé la vuelta al molde sobre un plato de servir y decore con galletas amaretti enteras o desmenuzadas.
