Procesador de alimentos o batidora planetaria: ¿Cuál comprar?

Si alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre un procesador de alimentos y una batidora planetaria, entonces no estás solo. Ambos son aparatos que facilitan la preparación de alimentos, pero en la mayoría de los casos uno no excluye al otro (existen excepciones que combinan las funciones del batidor planetario con las del robot).

A continuación te explicaré muy rápidamente cuáles son las características de estos dispositivos, en qué se diferencian y qué elegir según tus necesidades.

Para saber sobre el batidor planetario

Los planetarios están diseñados para amasar típicamente masas fermentadas muy compactas como pizza, pan y otros productos como panettone, focaccia, etc.

Se llaman así porque el movimiento de la pala amasadora simula el movimiento de los planetas, a los que siguen. órbitas elípticas (óvalos). Esta es precisamente la característica que los diferencia de los mezcladores normales, que en cambio realizan un movimiento circular muy simple.

El punto fuerte de las máquinas planetarias es, por tanto, el de poder llegar a todos los rincones del cuenco con los látigos. el resultado son masas perfectamente uniformes.

Planetario en acción con la masa de pizza

Los componentes principales de las máquinas planetarias son los látigos. Hay 3 que nunca deben faltar:

  • Batidor de alambre: utilizado para batir o batir líquidos;
  • batidor de hojas: se utiliza para masas más espesas (pero no duras) como albóndigas, purés o muffins;
  • batidor de gancho: se utiliza para masas leudadas (más compactas) como pan o pizza.
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También es imprescindible el bol, el lugar donde se combinan y mezclan los ingredientes. Puede ser pequeño o grande.

Estas son solo las características principales de la planetaria, pero existen diferentes tipos como las que se pueden potenciar con diferentes accesorios, o incluso pueden cocinar. En primer lugar, Kenwood y KitchenAid.

¿No estás seguro de cuál comprar? Consulta nuestra guía sobre las mejores batidoras planetarias para amasar como los profesionales.

Cosas que debe saber sobre el procesador de alimentos

Procesador de alimentos en acción con verduras

Los procesadores de alimentos, también conocidos como «procesadores de alimentos», están equipados con una amplia gama de accesorios para gestionar trabajos comunes de preparación de alimentos: desde picar y rebanar hasta rallar y mezclar.

Algunos incluso pueden amasar, pero todavía no hay procesadores de alimentos que integren el movimiento planetario.

¿No estás seguro de cuál comprar? Consulte nuestra guía sobre los mejores procesadores de alimentos para mezclar, picar y rallar de manera eficiente.

Entonces, ¿qué comprar: procesador de alimentos o procesador de alimentos?

Como dije al principio del artículo: uno no excluye al otro. Dado que estamos hablando de electrodomésticos que realizan diferentes funciones, la discusión puede reducirse al mínimo.

¿Te gusta preparar en casa pizza, pan, panettone y recetas que requieran masa leudada? La batidora planetaria es una ayuda muy valiosa (no es casualidad que también se utilice en cocinas profesionales). Si es así, la alternativa real podría ser la máquina de pan.

¿Quieres un accesorio sencillo que combine la funcionalidad de un procesador de alimentos, una batidora eléctrica, una licuadora y en algunos casos un exprimidor? Compra un procesador de alimentos multifuncional.

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¿Por qué no un todo en uno?

Accesorio planetario multifunción con procesador de alimentos

¿Todavía indeciso sobre qué comprar, porque al final necesita los 2 dispositivos? Entonces te recomiendo que compres una batidora planetaria Kenwood o KitchenAid, e comprar accesorios adicionales por separado.

Para ser más precisos, las máquinas planetarias de Kenwood se pueden actualizar comprando el accesorio picadora de carne, licuadora, procesador de alimentos, cortador de verduras, picadora, trituradora de granos, espiralizadora, laminadora de masa, cortadora de pasta pretrenette o fettuccine, extractor de jugo, picadora, disco cortador de verduras, exprimidor, sorbetizador, rallador de rodillos, centrífuga. Ver la lista completa de accesorios Kenwood

Lo mismo ocurre con las KitchenAid, que incluyen accesorios adicionales como la heladera, la rebanadora/ralladora, la picadora, la exprimidora, el extractor de jugo, el molinillo de verduras, la báscula y el colador, el molinillo de cereales. Ver la lista completa de accesorios de KitchenAid

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