Tarta dulce de crepes: consejos gourmet

Prepárese para deleitar su paladar y el de su familia con nuestra deliciosa receta de tarta de tortitas dulces. Acompáñenos y descubra todos los secretos para evitar los grumos en la masa de las tortitas y dar un toque de creatividad con originales coberturas. Descubre cómo preparar esta delicia esencial para una fiesta memorable.

Cómo hacer una masa de crepes sin grumos

Los ingredientes esenciales

Para hacer una tortita dulce, asegúrate de que tienes los ingredientes básicos: huevos, harina, nata líquida, azúcar, una pizca de sal y, por supuesto, un poco de mantequilla derretida para la sartén. Ponlos todos juntos en un bol para hacer una mezcla homogénea.

Ingredientes para la tarta de crepes, según el número de personas:

Los pasos clave para una masa lisa y homogénea

1. Empezar batiendo los huevos en el bol, añadir el azúcar y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
2. Añadir poco a poco la harina sin dejar de mezclar para evitar grumos. Un pequeño consejo: tamiza la harina para obtener una mejor consistencia.
3. Verter la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
4. Por último, añada una cucharada de mantequilla derretida o aceite vegetal para que la masa adquiera una textura delicadamente dorada al cocinarse. Con estos sencillos pasos, tendrás una masa de tortitas sin grumos, lista para ser transformada en un sabroso pastel para la Candelaria.
5. En una sartén antiadherente calentada a fuego medio, añade una pequeña cantidad de mantequilla y vierte un cucharón de masa para tortitas.
6. Cocina cada tortita durante unos minutos (min) por ambos lados hasta que estén doradas. Repetir hasta que se acabe la masa. Para el último cucharón pequeño de masa, puedes añadir frutos secos directamente cuando la masa aún no esté completamente cocida y obtendrás la crêpe que irá encima de la tarta.
7. Cuando todos los crepes estén listos, empiece a montarlos apilándolos en un molde desmontable o redondo clásico y untándolos con el relleno de su elección.
8. Corta en rebanadas y sirve tu delicioso pastel de crepes dulce.

Coberturas originales para alegrar su tarta de crêpes

Para las cantidades, ajuste según el número de crêpes que tenga y la altura de tarta que desee. Puede apilar 2 crêpes lisos uno encima del otro y luego añadir un relleno, o alternar con cada crêpe.

Opciones dulces: fruta, chocolate y pistachos

¿Quiere sorprender a sus papilas gustativas y a los que le rodean con una irresistible tarta de crêpes dulce? Opte por toppings dulces que alegrarán su Chandeleur.

Versión goteada

1. Disponga un crêpe en un plato.
2. Añada una capa de frutos rojos variados, como fresas, frambuesas, moras y arándanos. Para un toque más indulgente, puede añadir un poco de crema pastelera.
3. Coloque otra crêpe encima y repita la operación para crear una pila de crêpes y frutos rojos.
4. Termine con un crêpe encima.
5. Espolvorear con azúcar glas y cubrir con nata montada de mascarpone.
6. Servir inmediatamente para obtener una tarta de crêpes de frutos rojos fresca y deliciosa.

Versión de chocolate

1. Extender una fina capa de chocolate de untar o ganache sobre la crêpe.
2. Recomendado: Cómo hacer harina de pistacho
   Espolvorear con trocitos de chocolate y cacao en polvo.
3. Repite los pasos con varias crêpes, añadiendo capas de crema de untar, pepitas de chocolate y, posiblemente, rodajas de plátano entre cada capa.
4. Terminar con un crêpe de chocolate encima.
5. Decorar con algunas virutas de chocolate o cacao en polvo adicionales.
6. Disfruta de esta tarta de crêpes de chocolate fundente.

Variante de pistacho

1. Extender una fina capa de crema de pistacho sobre la crêpe.
2. Espolvorear con pistachos picados.
3. Repita los pasos con varios crepes, añadiendo capas de crema de pistacho y pistachos picados entre cada crepe.
4. Terminar con una crepe de pistacho encima.
5. Espolvorear con azúcar glas, decorar con algunos pistachos picados más o frutos secos y nata montada con mascarpone.
6. Disfrute de este dulce pastel de crepes de pistacho, una deliciosa variante crujiente y perfumada.

Opciones saladas: queso, jamón y espinacas

Para los que prefieren una versión salada, el pastel de crêpes también puede ser una opción deliciosa.

Tarta de crepes salada con queso y jamón

Ingredientes:

• Tortitas preparadas
• Queso rallado (Comté, Gruyère, o el que prefiera)
• Lonchas de jamón
• Nata fresca
• Pimienta negra molida

Paso a paso:

1. Colocar una crêpe en un plato.
2. Extender una fina capa de crème fraîche sobre la crêpe.
3. Espolvorear con queso rallado y colocar encima una loncha de jamón.
4. Repita los pasos con varias crêpes, añadiendo capas de crème fraîche, queso rallado y jamón entre cada crêpe.
5. Terminar con una crêpe de jamón y queso encima.
6. Espolvorear con pimienta negra molida para dar un toque de sabor.
7. Sirve esta sabrosa tarta de crêpes de jamón y queso, perfecta para un brunch o un desayuno contundente.

Tarta salada de crepes con verduras

Ingredientes:

• Tortitas preparadas
• Verduras a la plancha (pimientos, calabacines, berenjenas, espinacas)
• Queso de cabra desmenuzado
• Espinacas frescas o cocidas
• Salsa de yogur y ajo (opcional)

Paso a paso:

• Colocar una crêpe en un plato.
• Añadir una capa de espinacas frescas o cocidas.Repartir las verduras a la plancha sobre las espinacas.
• Recomendado: ¿Qué animales se comen las hojas del apio? Descubre quiénes
  Espolvorear con queso de cabra desmenuzado.
• Repite los pasos con varias crêpes, añadiendo capas de espinacas, verduras a la plancha y queso de cabra entre cada crêpe.
• Terminar con una crêpe de verduras encima.
• Para darle un toque fresco, sírvelo con una salsa de yogur al ajo al lado, si te apetece.
• Disfruta de este pastel salado de crepes de verduras, una opción sana y deliciosa para una comida ligera.

Candelaria en familia: consejos para una celebración gourmet

Involucre a los niños en los preparativos

La Candelaria es una fiesta familiar, y nada mejor que implicar a los niños en la preparación de la tarta de crepes. Permitirles verter la masa en la sartén o elegir sus ingredientes favoritos hará que se entusiasmen más. También es una gran oportunidad para enseñarles algunas técnicas básicas de cocina y crear preciosos recuerdos en familia.

Acompañe su tarta de crêpes con deliciosas bebidas

Para completar su comida Chandeleur, ofrezca una selección de bebidas que combinarán a la perfección con su dulce tarta de crepes. Un espeso chocolate caliente, unas natillas caseras o incluso una copa de champán para los adultos pueden añadir una dimensión especial a su celebración.

Siguiendo estos consejos y explorando las muchas opciones de cobertura para su tarta de crepes, creará una comida gourmet e inolvidable para toda la familia.

Si le sobra algo, ¡puede incluso preparar una Chandeleur antigaspi!

En definitiva, preparar un pastel de crepes dulces para la Candelaria es una receta deliciosa y divertida. Los niños estarán encantados de participar activamente en esta aventura culinaria.