Descubre sencillos consejos para evitar el desperdicio de alimentos y sacar el máximo partido a los aguacates. Dependiendo de lo maduros que estén, exploraremos los mejores métodos de conservación de esta fruta para mantener su frescura y sabor, así como la forma de utilizar los aguacates maduros en una gran variedad de deliciosas recetas.
Índice de Contenido
Métodos de conservación del aguacate
Conservación fuera del frigorífico
El primer lugar para almacenar sus aguacates es al aire libre, es decir, a temperatura ambiente, en su cesta de fruta, por ejemplo. Este método de conservación sólo debe utilizarse para aguacates inmaduros (recién comprados) que quieras consumir en un plazo de 2-3 días.
Si, pasados unos días, todavía tienes aguacates en tu cocina que están empezando a madurar, te aconsejo que pases al siguiente punto.
Conservación en el frigorífico
Dale a tus aguacates unos días más de esperanza de vida y en lugar de dejarlos a temperatura ambiente, mételos en la nevera. La refrigeración es la mejor forma de conservar los aguacates, ya que ralentiza el proceso de maduración, así que aquí tienes algunos consejos sobre cómo conservarlos en el frigorífico:
- Mete el aguacate maduro entero en el frigorífico y luego ponlo en el cajón de las verduras, donde la temperatura es más constante.
- Cuando guardes medio aguacate, deja el hueso en su sitio para evitar que se oxide y, por tanto, que la pulpa se ennegrezca, y envuélvelo en film transparente.
- Sin embargo, si te preocupa que la humedad del frigorífico afecte a la maduración de tu mitad de aguacate, guárdala en una lata hermética con un poco de aceite de oliva por encima.
Ten en cuenta que, una vez maduros, los aguacates pueden conservarse en el frigorífico durante 2-3 días.
Congelar aguacates
La última opción, y también la más eficaz, es congelar los aguacates. Es una solución excelente para evitar desperdicios, ya que puedes conservarlos hasta 2-3 meses. Para una conservación óptima, tienes varias opciones:
- Retira la pulpa del aguacate, tritúrala hasta obtener un puré, añade un poco de zumo de limón (ácido cítrico) y colócalo en un recipiente hermético.
- Corta los aguacates en daditos o tiras y mételos en una bolsa de congelación.
- Coloca el aguacate entero directamente en el congelador
El congelador mantiene los aguacates a una temperatura constante, conservando su textura y sabor hasta que se descongelan y estás listo para utilizarlos en tus recetas.
Ideas de recetas para utilizar aguacates maduros
Guacamole fresco y cremoso
El guacamole es una receta versátil y súper sencilla que resalta la riqueza del aguacate :
- Tritura aguacates maduros con cebolla, tomate, ajo y zumo de limón
- Añade una pizca de sal y pimienta y una cucharada de aceite de oliva para obtener una textura cremosa.
Puedes servirlo con chips de maíz para un aperitivo agradable y delicioso y una explosión de sabores.
Ensaladas gourmet con rodajas de aguacate
Los aguacates en rodajas añaden un toque de cremosidad a cualquier ensalada. Añádelos a tu ensalada César o de lentejas para una comida ligera pero saciante, o a una ensalada de marisco para darle un sabor más tropical.
Para darle más sabor, puedes aliñar las rodajas de aguacate con un chorrito de aceite de oliva, un poco de vinagre, hierbas frescas como cilantro o perejil, e incluso unas rodajas de cebolla.
Úsalo en batidos o postres saludables
Los aguacates son un ingrediente versátil incluso en los postres. Añádelos a batidos para obtener una textura cremosa y beneficios nutricionales adicionales. Por ejemplo:
- Empieza licuando aguacates con plátano y copos de avena.
- A continuación, añade la leche y vuelve a batir.
- Por último puedes añadir un toque de azúcar moreno y ¡listo!
Con estos sencillos consejos, ya no correrás el riesgo de que tus aguacates se pudran y tengas que tirarlos, podrás alargar su vida útil y evitarás el desperdicio de alimentos.
