Las 8 mejores sartenes antiadherentes sin teflón

Tal vez hayas escuchado que el teflón puede liberar químicos dañinos cuando se calienta a altas temperaturas, y si estás buscando una sartén antiadherente, probablemente encontrarás este controvertido material. Las mejores sartenes antiadherentes sin teflón cuentan con cualidades similares a prueba de adherencia, pero a menudo están recubiertas con un material a base de sílice (comúnmente conocido como cerámica) en lugar de politetrafluoroetileno (PTFE). Además de una sartén de cerámica, podrías considerar una de hierro fundido para cocinar sin teflón.

Teflón es una marca de un material llamado PTFE. El PTFE se ha producido utilizando ácido perfluorooctanoico (PFOA), una sustancia química que podría tener posibles efectos sobre la salud, según la EPA, pero hoy en día, los revestimientos antiadherentes de la marca Teflón no contienen PFOA. 

Se necesita más investigación sobre la toxicidad del PTFE en sí, pero puede comenzar a producir vapores tóxicos cuando se calienta a más de 536 grados Fahrenheit. Si bien eso está por encima de un rango de temperatura de cocción típico (como referencia, el punto de humo del aceite vegetal es de 400 grados Fahrenheit), puedes optar por omitir el PTFE en tus utensilios de cocina por completo. Afortunadamente, puedes encontrar alternativas adecuadas en sartenes de cerámica o, alternativamente, de hierro fundido.

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Para eliminar las conjeturas a la hora de encontrar una sartén sin teflón de calidad, encontrarás algunas de las mejores sartenes antiadherentes con revestimiento cerámico que Amazon tiene para ofrecer a continuación. Además de las opciones de sartenes, esta lista contiene una cacerola de cerámica, una sartén para saltear y una plancha, además de una sartén de hierro fundido que puedes usar con utensilios de metal. 

Si optas por una sartén de cerámica, asegúrate de elegir los mejores utensilios de cocina para que sean antiadherentes para preservar el revestimiento.

Zwilling J.A. Henckels Spirit – Sartén antiadherente de cerámica con tapa

La versión de 8 pulgadas de la sartén de cerámica Spirit de ZWILLING ha sido puesta a prueba en casa por la editora de Bustle, Carina Finn, quien la describe como una «sartén versátil que puedes usar para todo, desde hacer perfectos huevos revueltos suaves hasta dorar filetes». Además, «se calienta de manera uniforme y ¡realmente no se pega!». 

Al igual que la sartén ZWILLING Spirit que recomienda Finn, esta versión está hecha de aluminio fundido y se calienta de manera uniforme mientras el mango se mantiene frío al tacto. Como beneficio adicional, viene con una tapa que puede soportar temperaturas de hasta 400 grados Fahrenheit. Solo tenga en cuenta los utensilios con los que cocina y cómo limpia la sartén porque puede ser susceptible a rayarse cuando se usa con metal, según Finn.

• Tamaños disponibles: sartén de 9,5 pulgadas, sartén de 12 pulgadas (sin tapa)
• Apto para horno: hasta 500 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: “Gran sartén. Tiene mucho peso. Muy contento con esta sartén, es antiadherente y fácil de limpiar. Totalmente vale la pena el dinero”

MicheLANGELO Premium – Sartén antiadherente (cerámica) sin teflón

Fabricada con un núcleo de aluminio y recubierta de cerámica sin PFOA ni PTFE con un brillo en tonos cobrizos, esta cacerola de MICHAELANGELO es la opción preferida para muchos críticos. Un comprador escribió que “se limpia muy fácilmente”, incluso con salsas de queso. Se calienta rápidamente y es seguro usarlo en temperaturas de hasta 450 grados Fahrenheit y en todo tipo de estufas. Está repleto de asas con doble remache, que son cómodas de sostener, y una tapa resistente al calor. Para colmo, viene con tapa.

• Tamaños disponibles: 1 cuarto — 3 cuartos
• Apto para horno: hasta 450 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: “Esta cacerola me hace mucho más fácil hacer Almond Roca, que necesita lograr una grieta dura de 290°, lo cual es una pesadilla de limpiar en una cacerola de acero inoxidable debido a que se quema, especialmente en el fondo dentro de la cacerola. Con esta nueva cacerola antiadherente consigo llegar a esa temperatura caliente sin que se queme nada y se cocina de manera uniforme. Qué gran compra fue esta”.

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Lodge sartén sin teflón de hierro fundido pre-curado

Las sartenes de cerámica, como las de teflón, pueden sufrir rayones. Si buscas una sartén que sea prácticamente invencible, opta por una sartén de hierro fundido previamente sazonada. Con el hierro fundido, tú mismo creas la superficie antiadherente condimentándola periódicamente y limpiándola adecuadamente.

Si bien puede pegarse más que una capa antiadherente, los compradores quedaron impresionados por el condimento previo de la sartén. Uno describió: “Pre sazonado para que solo laves y cocines. Los huevos se deslizan muy bien por la olla (con aceite). ¡Esta es mi opción para todo ahora! Además, podrás utilizar sobre él cualquier tipo de utensilio de cocina, incluso los de metal.

Si bien Lodge no especifica la temperatura máxima del horno para la sartén, el hierro fundido es famoso por su resistencia, y un crítico afirmó que «funciona perfectamente a fuego alto y en un horno a 500 grados».

• Tamaños disponibles: 3,5 pulgadas – 15 pulgadas

Un comprador escribió: “Finalmente conseguí la sartén que siempre quise, para hacer panqueques. Ahora hago panqueques perfectos, no quemados, pero tampoco [crudos]. También es fácil de limpiar. Esta es tu mejor opción si no quieres usar sartenes químicos «antiadherentes» pero necesitas algo que no se pegue. ¡Eso es todo! ¡Me encanta!»

GreenPan Chatham Healthy – Sartén antiadherente de cerámica

Fabricada con material cerámico Thermolon, esta sartén antiadherente de GreenPan no contiene teflón ni otros materiales potencialmente peligrosos. Con un revestimiento diseñado para facilitar una excelente conducción del calor, no liberará vapores nocivos ni formará ampollas ni cáscaras en los alimentos, incluso a altas temperaturas. Sus mangos de acero inoxidable tienen una forma que proporciona un agarre cómodo y la tapa de vidrio incluida también le permite controlar su comida.

De las más de 2700 reseñas en Amazon, muchos compradores han elogiado estos utensilios de cocina por lo duraderos y fáciles de limpiar que son.

• Tamaños disponibles: 8 pulgadas – 13,5 pulgadas
• Apto para horno: hasta 600 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: “Me encanta esta sartén liviana. Es muy fácil de limpiar y se calienta rápida y uniformemente. Sólo hay que tener cuidado de no calentarlo a fuego muy alto ni utilizar estropajos fuertes al limpiar”.

GreenPan Prime Midnight – Sartén antiadherente de cerámica anodizada

Si necesita más de una sartén, el juego de sartenes antiadherentes de GreenPan tiene un precio asequible. El revestimiento cerámico antiadherente está totalmente libre de PFA, PFOA y PTFE, y la sartén de aluminio anodizado duro se calienta de manera uniforme y es segura hasta la friolera de 600 grados Fahrenheit. Además, el revestimiento es resistente a los arañazos y fácil de mantener limpio.

Con una calificación de 4,6 estrellas, este conjunto de valores definitivamente tiene sus seguidores. Algunos críticos afirmaron que es igual, si no mejor, que sus homólogos cargados de teflón. Un crítico escribió: “He tenido un par de sartenes livianas revestidas de cerámica para reemplazar las versiones antiguas de teflón, pero este juego […] supera a esas. Mi set favorito”.

• Tamaños disponibles: 8 pulgadas – 12 pulgadas
• Apto para horno: hasta 600 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: “Simplemente una sartén excelente a un precio excelente. Obtienes la misma distribución de calor que una sartén de hierro fundido mucho más pesada, excepto que la sartén verde se calienta MUCHO más rápido”.

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GreenPan Chatham – Sartén de acero inoxidable

Esta sartén GreenLife tiene un revestimiento cerámico sin PFOA ni PTFE que no se vuelve tóxico a altas temperaturas y, cuando cocina con mucho calor, el mango de agarre suave en realidad está hecho para mantenerse fresco. Incluso puedes poner esta sartén en el horno (hasta 350 grados Fahrenheit). Tiene una calificación general de 4,6 estrellas y más de 2400 reseñas en Amazon, y un usuario incluso señaló que, después de muchos usos, «sigue siendo tan antiadherente como el día que lo compramos». Algunos críticos han advertido que puede llevar un poco más de tiempo calentarse, pero, por otro lado, viene en seis colores llamativos diferentes para darle a su estufa ese toque extra.

• Tamaños disponibles: 8 pulgadas – 12 pulgadas
• Apto para horno: hasta 350 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: “Estas sartenes son geniales. Con un poco de aceite los alimentos no se pegan. Muy fácil de limpiar. Déjalo enfriar y luego se limpia perfectamente. Precaución: lea las instrucciones porque se cocinan a una temperatura más baja que las sartenes estándar y las sartenes se calientan lo suficiente durante toda la cocción «.

TeChef CeraTerra – Sartén antiadherente sin teflón

Fabricada con aluminio recubierto de cerámica y sin PFA, PFOA ni PTFE, esta sartén para parrilla antiadherente se puede utilizar para dorar carne y asar sus verduras favoritas. Está diseñado para estufas de interior, pero las ranuras de la sartén imitan el efecto de usar una parrilla estándar al aire libre. Aunque la sartén está hecha para calentarse (y está hecha para calentarse hasta 450 grados Fahrenheit), el mango de acero inoxidable con doble remache no lo hará. Los revisores han recomendado lavarlo a mano entre usos para alargar su vida útil.

• Tamaño disponible: 12 pulgadas
• Apto para horno: hasta 450 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: «Producto de muy alta calidad y parece duradero […] el mango parece de primera calidad y no se calienta demasiado al cocinar».

GreenPan Hudson Healthy – Sartén antiadherente de cerámica sin teflón

La sartén para saltear de GreenPan cuenta con una capa de revestimiento cerámico antiadherente que está diseñada para resistir el desgaste de la cocción. Es seguro usarlo en temperaturas de hasta 320 grados Fahrenheit y en la mayoría de las estufas, excepto en los quemadores de inducción. Viene con una tapa resistente al calor y el mango se mantiene cómodamente frío mientras la sartén se calienta. Sin embargo, lo más importante es que no contiene PFA, PFOA ni PTFE. Según un crítico: “Me encanta esta sartén. [Esto] ha reemplazado mi sartén junto con ollas de salsa más pequeñas «.

• Tamaños disponibles: 1,75 cuartos — 3 cuartos (incluidos algunos sin tapas)
• Apto para horno: hasta 320 grados Fahrenheit

Un comprador escribió: “Mi MIL me llevó a la sartén verde. Me encanta, realmente antiadherente. Tengo dos sartenes de hierro fundido sazonadas que uso para la mayoría de las cosas (y me encantan), pero la sartén verde es increíble para huevos, calcomanías para ollas y otras cosas que simplemente no te apetece tener que raspar o hervir de una sartén normal. «