¿Buscas ideas para preparar un excelente puré cremoso de zanahoria? Entonces ha llegado al lugar adecuado. Exploremos tres variantes de puré de zanahoria con instrucciones sencillas: el clásico, el gourmet y el original. Descubramos juntos cómo preparar estas delicias y deleitar su paladar y el de su familia. ¿Está preparado?
Índice de Contenido
Puré clásico de zanahoria
Ingredientes y preparación del puré de zanahoria tradicional
El puré de zanahoria clásico es una receta sencilla y deliciosa. Para prepararlo, necesitará zanahorias frescas, patatas, chalotas, mantequilla, crème fraîche, sal y pimienta. Las cantidades se indican en la tabla siguiente.
- Paso 1: Lava y pela las zanahorias y las patatas antes de cortarlas en trozos.
- Paso 2: En una sartén grande, derrite una nuez de mantequilla y fríe las chalotas picadas hasta que estén transparentes.
- Paso 3: A continuación, añade la zanahoria y las patatas troceadas y deja que se doren un poco.
- Paso 4: Añade agua a la cazuela hasta que las verduras queden casi cubiertas y llévalas a ebullición.
- Paso 5: A continuación, reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas. También puedes cocerlas en una cazuela o al vapor para que las verduras se deshagan aún más en la boca.
- Paso 6: Una vez cocidas las verduras, escúrrelas y utiliza una batidora o un pasapurés para reducirlas.
Para los que no tengan batidora:
Puedes utilizar un tenedor para aplastar las verduras contra las paredes de un bol. Añade la crème fraîche, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta obtener una textura suave.
Consejos para conseguir la textura perfecta
Para que el puré de zanahoria tenga la textura perfecta, asegúrate de escurrir bien las verduras después de cocerlas, ya que el exceso de agua puede hacer que el puré quede demasiado líquido. Si, por el contrario, el puré queda demasiado espeso, sobre todo con la patata, puedes añadir una cucharada de leche.
Esta excelente receta vegetariana puede servirse caliente o como acompañamiento de tus platos favoritos de carne o pescado, como en nuestra receta de parmentier de cerdo y zanahoria. El clásico puré de zanahoria es una auténtica delicia gustativa para grandes y pequeños, y también es un plato estupendo para los bebés.
Puré de zanahoria gourmet
Receta de puré de zanahoria con crème fraîche
El puré de zanahoria gourmet se distingue por su textura cremosa y su sabor deliciosamente rico. Para esta versión, los ingredientes principales siguen siendo los mismos que para el puré clásico: un kg de zanahorias, patatas, dos chalotas, sal y pimienta. Sin embargo, vamos a añadir una generosa cantidad de crème fraîche para una experiencia aún más gourmet, y a cocer las verduras en unos ml de caldo de pollo.
- Paso 1: Empieza preparando las verduras como en la receta clásica, pelándolas y troceándolas.
- Paso 2: En una cacerola grande, sofríe las chalotas en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Paso 3: A continuación, añade las zanahorias y las patatas y dóralas ligeramente.
- Paso 4: Vierte agua en la cazuela hasta que las verduras estén casi cubiertas, luego llévalas a ebullición y añade una pastilla de caldo de pollo.
- Paso 5: Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 6: Una vez cocidas las verduras, escúrrelas, reservando un poco del agua de cocción. Utilizar una batidora o un pasapurés hasta obtener un puré homogéneo.
- Paso 7: A continuación, añadir una cantidad generosa de nata, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para obtener una textura cremosa.
Ingredientes necesarios para el puré de zanahoria en función del número de personas:
| Número de personas | Zanahorias (kg) | Patatas (unidades) | Chalotes | Crème Fraîche (cucharadas) |
| 1 | 0,25 | 0,5 | 25 | 1 |
| 2 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 2 |
| 3 | 0,75 | 1 | 1 | 3 |
| 4 | 1 | 1 | 1 | 4 |
| 5 | 1.25 | 1.5 | 1.5 | 5 |
| 6 | 1.5 | 2 | 1.5 | 6 |
Añadir sabor con ajo y cebolla
El ajo y la cebolla pueden dar mucho sabor al puré de zanahorias. Saltee unos dientes de ajo picados o cebollas finamente picadas en mantequilla antes de añadirlos a las zanahorias cocidas. Este paso puede añadir una nota ligeramente dulce y ayuda a sazonar este sabroso puré.
Siéntete libre de ajustar la cantidad de nata y especias a tus preferencias personales. Un puré de zanahoria bien condimentado es siempre una delicia y constituye un excelente acompañamiento para comidas gourmet.
Receta original del puré
Preparación del puré de zanahoria con jengibre y comino
Para dar un toque de originalidad a tu puré de zanahoria, prueba esta aromática receta que aportará una explosión de sabor a tu comida. Sigue estos sencillos pasos para prepararlo.
- Paso 1: Como en las recetas anteriores, empieza pelando y cortando las zanahorias en trozos pequeños (para las cantidades, puedes consultar la tabla anterior).
- Paso 2: En una cacerola grande, derrite una nuez de mantequilla y añade las zanahorias.
- Paso 3: Añade también una pizca de comino molido y una pequeña cantidad de jengibre rallado (con unos gramos de jengibre es suficiente) para condimentar el puré.
- Paso 4: Vierte agua en la cazuela hasta que las zanahorias queden casi cubiertas y llévalas a ebullición.
- Paso 5: Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Paso 6: Una vez cocidas las verduras, escúrrelas y, a continuación, utiliza una batidora o un pasapurés para reducirlas. Asegúrate de que el sabor de las especias se distribuye uniformemente.
Un toque de jengibre y comino para un puré extraordinario
Esta original receta de puré de zanahoria es ideal para quienes buscan una experiencia de sabor única. El jengibre añade una ligera nota picante, mientras que el comino ofrece un sabor terroso. Estas especias combinan a la perfección con el dulzor natural de las zanahorias, creando un puré equilibrado y delicioso.
Sirva este puré de zanahorias con sus platos favoritos, o disfrútelo solo para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. No dude en ajustar las cantidades de especias según sus preferencias para personalizar aún más esta original receta. Consulte también nuestra receta de carbonero con satay y puré de zanahoria. ¡Que aproveche!
El puré de zanahoria ofrece una variedad de sabores y texturas para todos los paladares. Ya sea en versión clásica, gourmet u original, esta receta sencilla y deliciosa es imprescindible en la cocina familiar y un gran éxito entre los niños.
Si busca algo diferente, pruebe nuestro puré de guisantes partidos y descubra los secretos del cremoso puré de patatas casero.
No dude en personalizar su puré de patatas con especias como la nuez moscada o el pimentón, hierbas de Provenza, unos ml de caldo de pollo y otras verduras para disfrutar aún más de la cocina.
